餐饮食品监督抽检信息

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1、一、餐饮食品监督抽检信息本次抽检的餐饮食品主要包括餐饮服务单位常规加工餐饮食品:熟食卤味、社会盒饭桶饭、自制饮料、面包糕点、生食水产品、色拉、冷面；餐饮服务环节:餐饮单位餐饮具、其他直接接触即食食品表面环节（工用具、容器、操作台面等）。抽检标准按照《食品安全国家标准熟肉制品卫生标准》（GB2726-2005）、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）、《食品安全地方标准集体用餐配送膳食》（DB31/2023-2014）、《食品安全地方标准现制饮料》（DB31/2007-2012）

2、、《食品安全地方标准色拉》（DB31/2012-2013）、《食品安全国家标准动物性水产制品》（GB10136-2015）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921-2013）、《食品安全地方标准冷面》（DB31/2014-2013）等有关食品安全国家、地方标准及企业生产产品标识执行标准。其中餐饮单位自制散装熟肉制品参照《食品安全国家标准熟肉制品卫生标准》（GB2726-2005）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921-2013）检测，对于微生物不予判定。抽检45家餐饮服务单

3、位的餐饮食品样品129批次，均合格。抽检样品分类：自制饮料2件、熟食2件、色拉1件、生食水产品3件、冷面1件、桶盒饭54件；餐饮单位餐饮具38件，其他直接接触即食食品11环节（工用具、容器、操作台面、操作人员的手）28件。抽检产品信息见附表。11附表：餐饮食品监督抽检产品合格信息声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目序号标识生产企业名称标识生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位地址食品名称规格型号生产日期/批号1//上海鑫怡翔餐饮有限公司上海市嘉定区和政路268号、仓场

4、路365号105、106、132、133、134、135、136、137、138、139、143、144、145、146、147室碗环节2017/12/262//上海鑫怡翔餐饮有限公司上海市嘉定区和政路268号、仓场路365号105、106、132、133、134、135、136、137、138、139、143、144、145、146、147室盘环节2017/12/263//上海市嘉定区真新街道蔡园春面馆上海市嘉定区真新街道丰庄路130号一层冷面散装2017/12/264//上海晓迪餐饮管理有限公司丰庄

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