本次检验项目（4月）.doc

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1、本次检验项目（4月）一、果蔬汁类及其饮料（一）抽检依据抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762—2017）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921-2013）、《食品安全国家标准饮料》（GB7101-2015）等标准及产品明示标准和指标的要求。（二）检验项目果蔬汁类饮料抽检项目包括总酸（以柠檬酸计）、可溶性固形物（20℃，折光计法）、二氧化硫残留量、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、柠檬

2、黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、亮蓝、诱惑红、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、纳他霉素、铅、酸性红、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、酵母计数、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）。二、蔬菜制品（一）抽检依据抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762—2017）、《食品安全国家标准酱腌菜》(GB2714-2015)、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921-2013）、《黑木耳》（GB/T6192-2008）等标准及产品明示标准和指标的要求。（二）检验项目1、

3、酱腌菜抽检项目包括亚硝酸盐、pH值、食盐（以NaCl计）、二氧化硫残留量、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)(以环己基氨基磺酸计)、铅、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）。2、食用菌制品抽检项目包括干湿比、水分、灰分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、二氧化硫残留量、总糖（以转化糖计）、六六六、滴滴涕、总砷（以As计）、铅、镉、总汞（以Hg计）。三、肉制品（一）抽检依据抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）、《食品安全国家

4、标准食品中污染物限量》（GB2762—2017）、《食品安全国家标准熟肉制品》（GB2726-2016）、《食品安全国家标准腌腊肉制品》(GB2730-2015)、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921-2013）等标准及产品明示标准和指标的要求。（二）检验项目1、腌腊肉制品抽检项目包括过氧化值（以脂肪计）、亚硝酸盐、总砷（以As计）、铅、镉、铬（以Cr计）。2、酱卤肉制品抽检项目包括水分、蛋白质、亚硝酸盐、食盐（以NaCl计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、总砷（以

5、As计）、铅、镉、铬（以Cr计）、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌金黄色葡萄球菌单核细胞增生李斯特氏菌）。四、食糖（一）抽检依据抽检依据是《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762—2017）、《食品安全国家标准食糖》（GB13104-2014）、《白砂糖》（GB/T317-2006）等标准及产品明示标准和指标的要求。（二）检验项目食糖抽检项目包括干燥失重、还原糖分、电导灰分、混浊度、不溶于水杂质、蔗糖分、色值、总砷（以As计）、铅、螨(在250g样品中）。五、豆制品（一）抽检依据抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2014

6、）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762—2017）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921-2013）、《食品安全国家标准豆制品》（GB2712-2014）等标准及产品明示标准和指标的要求。（二）检验项目其他豆制品抽检项目包括水分、灰分（干基）、蛋白质（干基）、脲酶试验、食盐（以NaCl计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、丙酸钠（钙）（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铅、铝的残留量（干样品，以Al计）。六、罐头（一）抽检依据抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》

7、（GB2760—2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762—2017）、《食品安全国家标准罐头标准》（GB7098-2015）等标准及产品明示标准和指标的要求。（二）检验项目果蔬罐头抽检项目包括二氧化硫残留量、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铅、商业无菌。七、水果制品（一）抽检依据抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762—2017）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29

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