本次检验项目（11月）.doc

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1、本次检验项目（11月）一、调味品（一）抽检依据抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2017）、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB2761-2017）、《谷氨酸钠（味精）》（GB/T8967-2007）、《酿造食醋》（GB/T18187-2000）、《配制食醋》（SB/T10337-2012）、《食醋卫生标准》（GB2719-2003）、整顿办函[2011]1号、食品整治办[2008]3号、《食品安

2、全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921-2013）等标准及产品明示标准和指标的要求。（二）检验项目1．味精抽检项目包括干燥失重pH值(25℃)、谷氨酸钠、透光率、硫酸盐、比旋光度、氯化物、总砷（以As计）、铅、铁。2．食醋抽检项目包括总酸（以乙酸计）、黄曲霉毒素B1、可溶性无盐固形物、游离矿酸、山梨酸、苯甲酸、糖精钠（以糖精计）、总砷（以As计）、铅、菌落总数、大肠菌群。3．半固态调味料抽检项目包括水分酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B1、食盐（以NaCl计）、氨基酸态氮(

3、以N计）、碱性橙2、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、山梨酸、苯甲酸、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、总砷（以As计）、铅、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）。4．液体调味料抽检项目包括酒精度(20℃)、食盐（以NaCl计）、山梨酸、苯甲酸、糖精钠（以糖精计）、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、总砷（以As计）、铅。二、酒类（一）抽检依据抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（G

4、B2762—2017）、《黄酒》（GB/T13662-2008）等标准及产品明示标准和指标的要求。（二）检验项目黄酒抽检项目包括总酸（以乳酸计）、酒精度(20℃)、pH值(25℃)、非糖固形物、氨基酸态氮(以N计）、总糖（以葡萄糖计）、山梨酸、苯甲酸、糖精钠（以糖精计）、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)(以环己基氨基磺酸计)、β－苯乙醇、铅、氧化钙。三、糕点（一）抽检依据抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-201

5、7）、《食品安全国家标准糕点、面包》（7099-2015）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921-2013）等标准及产品明示标准和指标的要求。（二）检验项目烘烤类糕点抽检项目包括干燥失重、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、脂肪、总糖、山梨酸、苯甲酸、糖精钠（以糖精计）、丙酸钠（钙）（以丙酸计）、脱氢乙酸、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)(以环己基氨基磺酸计)、叔丁基对苯二酚（TBHQ）、纳他霉素、铅、铝（干样品，以Al计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄

6、球菌）。四、粮食加工品（一）抽检依据抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2017）、《大米》（GB/T1354-2009）、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB2761-2017）、《挂面》（LS/T3212-2014）等标准及产品明示标准和指标的要求。（二）检验项目1．大米抽检项目包括水分、黄曲霉毒素B1、加工精度、不完善粒、杂质总量、糠粉、矿物质、带壳稗粒、稻谷粒、碎米总量、小碎米、黄粒米、互混

7、、色泽、气味、无机砷、铅、镉、铬（以Cr计）、总汞（以Hg计）。2．挂面抽检项目包括水分含量、酸度、熟断条率、烹调损失、铅。3．谷物粉类制成品抽检项目包括水分、酸度、二氧化硫残留量、山梨酸、苯甲酸、铅。五、水产制品（一）抽检依据抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2017）、《食品安全国家标准动物性水产制品》（GB10136-2015）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921-2013）、《干

8、紫菜》（GB/T23597-2009）等标准及产品明示标准和指标的要求。（二）检验项目1．干制水产品抽检项目包括水分、二氧化硫残留量、山梨酸、苯甲酸、铅。2．生食水产品抽检项目包括盐分（以NaCl计）、挥发性盐基氮、山梨酸、苯甲酸、多氯联苯、甲基汞、无机砷、铅、铬（以Cr计）、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌）、吸虫嚢蚴、线虫幼虫、绦虫裂头蚴。六、饼干（一）抽检依据抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）、《食品安