大连水产品冷链物流发展问题研究

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1、分类号UDC密级单位代码10151大连水产品冷链物流发展问题研究王萌指导教师杨华：宠职称教授学位授予单位大连海事大学申请学位级别硕士(专业学位)学科与专业工商管理论文完成同期2013年3月论文答辩日期2013年6月答辩委员会主席薛大伸ThedevelopmentoftheaquaticproductscoldchainlogisticsinDalianAthesisSubmittedtoDalianMaritimeUniversityInpartialfulfillmentoftherequirementsforthedegreeo

2、fMasterofBusinessadministrationbyWangMeng(Businessadministration)ThesisSupervisor：ProfessorYangHualogMarch2013Ⅲ0舢8删6删5Ⅲ3洲3洲2删Y大连海事大学学位论文原创性声明和使用授权说明原创性声明本人郑重声明：本论文是在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果，撰写成硕士学位论文“大连水产品冷链物流发展问题研究”。除论文中已经注明引用的内容外，对论文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本论文中不包含任

3、何未加明确注明的其他个人或集体已经公开发表或未公开发表的成果。本声明的法律责任由本人承担。学位论文作者签名：丝——学位论文版权使用授权书本学位论文作者及指导教师完全了解大连海事大学有关保留、使用研究生学位论文的规定，即：大连海事大!学有权保留并向国家有关部门或机构送交学位论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权大连海事大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入：有关数据库进行检索，也可采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编学位论文。同意将本学位论文收录到《中国优秀博硕士学位论文全文数据库》(中国学术期刊(光盘版)电子杂志

4、社)、《中国学位论文全文数据库》(中国科学技术信息研究所)等数据库中，并以电子出版物形式出版发行和提供信息服务。保密的论文在解密后遵守此规定。本学位论文属于：保密口在年解密后适用本授权书。不保密圈／厂(请在以上方框内打r。√，，)敝储戤：浦导师躲日期：y哆年易月1日中文摘要摘要随着我国社会经济的不断发展，居民收入的日益增长，越来越多的中国人开始把营养性需求作为食品消费的首要倾向。水产品富含优质蛋白、氨基酸及人体所需要的大量营养元素而倍受国人青睐。但水产品由于自身的特性，极易腐烂变质，从而失去原有的产品价值，造成不必要的损失和浪费。冷

5、链物流可以有效的解决水产品在各个环节中腐烂变质的问题，包括生产、运输和消费等全部过程。因此，近年来冷链物流逐渐热起来，成为满足人们消费需求的有效途径之一。水产品冷链物流，是水产品在冷链环境下流通到消费的过程，是贯穿于从捕捞到产品零售的科学管理，是通过信息网络产生综合经济效益和社会效益的物流形式。大连拥有绵长的海岸线及广阔的海洋功能区，是辽宁沿海经济带开发开放的核心城市，是东北地区水产品的集散和运输中心，水产品市场的发展在大连渔业经济发展中起着至关重要的作用。本文研究了大连市冷链物流发展的现状，包括市场需求及供给现状。针对冷链物流现状

6、，指出影响大连市水产品冷链物流发展的制约因素和存在的问题。详尽分析后，结合发达国家和国内先进城市的冷链物流成功经验和成型理论，论述了二长连市水产品冷链物流发展趋势，并提出相应的建议与对策。关键词：水产品；冷链物流；市场分析英文摘要ABSTRACTWiththecontinuousdevelopmentofChina’Ssocialeconomicandevergrowingofresidents’income，moreandmoreChinesepeoplebegantoplacefood’Snutritionalneedsasth

7、eprimarytendencyduringfoodconsumption。Aquaticproductsarefavoredbymostpeopleduetotheirrichinprotein，aminoacids，andalotofnutritionalelementsthatthehumanbodyneeds．Butaquaticproductswouldlosetheoriginalvaluethusresultinginunnecessarylossesandwastefulduetotheirowncharacteri

8、stics，thatiseasilyperishable．ColdchainlogisticsCansolveaquaticproducts’problemsintheprocessofproduction，transportatio