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1、吉林农业科技学院中医药膳学论文论文题目：中医药膳学特点认识及应用范围探讨年级专业：11中药学本班学生姓名：郝艳杰学号：1101614009指导教师：宋宇鹏评阅教师：宋宇鹏完成日期：2013年11月28日吉林农业科技学院中医药膳学特点认识及应用范围探讨学生：郝艳杰专业：中药学指导教师：宋宇鹏摘要总结课本中中医药膳理论知识，结合中医药膳理论探讨了药膳理论的定义、特点、分类以及在中医药理论中的意义，还有对中医药膳的特点的认识以及药膳理论应用范围的探讨关键词：药膳；中医理论；文献；整理；研究；，-I-吉林农
2、业科技学院本科毕业设计（论文）题目AbstractThedoctoroftraditionalChinesemedicinemedicinalfoodcharacteristicunderstandingandapplicationscopeofthestudyStudents:HaoYanjieIndustry:ChinesemateriamedicaTutor:SongYupengPicktoSummaryinthetextbookoftraditionalChinesemedicinemedi
3、cinalfoodtheoryknowledge,theoryofcombiningthetheoryofTCMherbalmedicinalfoodisdiscussedthedefinition,characteristics,classificationandsignificanceinthetheoryoftraditionalChinesemedicineandunderstandingofthecharacteristicsofChinesemedicinemedicinalfoodan
4、dmedicinalfoodtheoryapplicationscopeKeywords:medicinalfood;ThedoctoroftraditionalChinesemedicinetheory;Theliterature;Sorting;Research;-III-吉林农业科技学院本科毕业设计（论文）题目目录摘要IAbstractII一、中医药膳的特点之认识…………………………………………………………………1（一）注重整体,辨证施膳…………………………………………………………………1（二
5、）防治兼宜,效果显著…………………………………………………………………1（三）良药可口,服食方便…………………………………………………………………2二、药膳理论应用范围的探讨………………………………………………………………2（一）预防疾病,摄生自养…………………………………………………………………3（二）扶正祛邪,增强免疫功能……………………………………………………………3(三)抗衰益寿,治漫性病……………………………………………………………………3(四)药膳分类的整理研究…………………………………
6、………………………………31、按性状分类………………………………………………………………………………42.按制作方法分类……………………………………………………………………………43.按药膳作用分类……………………………………………………………………………4结论………………………………………………………………………………………5参考文献…………………………………………………………………………………..6致谢………………………………………………………………………………………7-III-吉林农业科技学院
7、本科毕业设计（论文）题目中医药膳一直都是中华民族医学宝库中的瑰宝，是传统医学与饮食文化有线融合的结晶。其“寓医于食”，取药物之性，用食物之味，食借药力，药取食威，以达到营养滋补、保健强身和防病治病的目的，既不同于一般的中药，又有别于普通的饮食；既没有中药的苦涩难饮，又能通过日常饮食改善体质。中医药膳是具有保健、防病、治病等作用的特殊膳食。在传统中医药学理论指导下，将不同药物与食物经行合理地组方配伍，采用传统和现代科学技术加工制作，具有独特色、香、味、形、效的膳食品，既能果腹及满足人们对美味食品的追求
8、，同时又能发挥保持人体健康、调理生理机能、增强机体素质、预防疾病发生、助疾病治疗及促进机体康复等作用，因此，中医药膳一直是中华民族几千年来十分重视的膳食。一、中医药膳的特点之认识（一）注重整体,辨证施膳在运用药膳时,首先要全面分析患者的体质、健康状况、患病性质、季节时令、地理环境等多方面情况,判断其基本证型;然后再确定相应的食疗原则,给予适当的药膳治疗。中医认为,人与自然界是一个有机的整体,中医讲究阴阳平衡，人体内阴阳平衡、气血调和,才能保证人体的健康。同样生于大自然
