舟山乡村农家乐旅游发展分析【毕业论文+开题报告+文献综述】

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本科毕业论文开题报告旅游管理舟山乡村农家乐旅游发展分析一、综述本课题国内外研究动态，说明选题的依据和意义(一)国内外研究动态农家乐是20世纪80年代国内兴起的一种新型旅游形式，是在国家扶贫政策和市场供求下应运而生的。它是以农业、农村、农事为载体，主要利用庭院、鱼塘、果园、农场等场地，在一些城郊和旅游景点的周边逐渐发展起来的，以展示民族风情和民俗农事为特色，以“吃农家饭，住农家屋，干农家活，享农家乐”为主要内容，为游客提供集游览、体验、娱乐等功能为一体的旅游活动。农家乐旅游的发展，有利于促进农村产业结构调整，转移农村剩余劳动力，进一步缩小城乡差别；有利于增加农民收入，提高农民的生活质量，促进新农村物质文明与精神文明建设。农家乐作为社会风情游的一个特色旅游项目，起源于首先在日本兴起的家庭旅游。20世纪50年代，日本东京等地推出了“日本家庭访问”让游客有机会可以直接接触和了解旅游地居民的生活方式和习俗，受到众多游客的青睐。农家乐旅游在国外已有数十年的历史,开展得比较成功的多是一些欧美发达国家如美国、法国、德国、波兰等。国外专门针对“农家乐”进行的研究很少，大部分学者只是对乡村旅游进行了研究。国外对乡村旅游的研究主要集中在乡村旅游概念研究,乡村旅游与乡村可持续发展的相互关系研究,基于供给和需求的乡村旅游发展的动力机制研究,社区居民对发展旅游的态度研究,乡村旅游发展的管理研究,乡村旅游发展的策略研究,乡村旅游发展中的女性问题研究等7个方面。研究方法以社会学和旅游学的研究方法为主。（二）选题依据-17- 随着现代旅游业的发展,旅游者不再只满足于普通的观光型旅游,而是希望获得一次愉悦的经历,强调一种参与和体验,于是“农家乐”旅游应运而生,继而迅速发展起来,也由此带动了农家乐旅游的开发建设。农家乐在我国的发展虽然还处在初级阶段,但是,其发展势头喜人,潜力巨大。农家乐旅游由于其自身的特点,加之中国的国情,在国内有着良好的发展前景。本文在农家乐快速发展的背景下，对当前农家乐旅游的发展情况进行了分析,指出其发展之中存在的问题,进而提出了农家乐旅游的发展对策和保障措施,并以舟山市农家乐为例进行了分析,希望对舟山农家乐旅游的发展有所裨益。（三）选题意义随着人们物质生活水平的提高，人们的精神追求也随之在不断提高，很多人习惯用旅行去给自己放松，减轻压力。而近些年来，一种新型的休闲娱乐方式似乎是得到了更多人的亲睐——农家休闲游。这种休闲方式能够让人们尽情的享受生活，沐浴阳光，感受自然，从生活中去感悟，从朴素中得到，让人们真实的体验到那种生活方式。虽然这样的休闲活动给人们带来了很多乐趣，但是，因为人们的介入，也许已经破坏了那种天然的自然的生态，而且毕竟这算是旅游的一种方式，没有一个系统完善的管理是不能过让它发挥最大的潜能的，所以我们更多的要做的是在我们享受与得到的同时，我们也要使农家休闲游更好的持续下去。农家乐休闲旅游业是近年来顺应城乡居民消费新趋势而发展起来的，以“吃农家饭、住农家屋、游农家景、享农家乐”为主要内容，集休闲观光旅游、领略乡村风情、体验农耕文明于一体的农村新兴产业。农家乐休闲旅游业将休闲观光旅游活动与品味乡村风情、体验农耕文化、走近农家生活有机地结合在一起，向广大城乡消费者打开了一个崭新的休闲旅游新天地。发展“农家乐”休闲旅游业，有利于调整农村产业结构，推动高效生态农业和农村二三产业联动发展，是农业产业改造和升级的重要途径，是解决“三农”问题的重大举措，促进农民就地就近转移就业，增加农民收入,是农民奔小康的重要途径；有利于完善旅游产品的供给层次，丰富城乡居民的业余生活；有利于增强农村生态环境保护意识，促进现代文明向农村传播，加速城乡经济社会融合，推进社会主义和谐社会和新农村建设。因此要充分认识到发展农家乐旅游有着重要意义。-17- 舟山群岛历史悠久，古称“海中洲”，海岛特有的景致赋予了这里无穷的迷人魅力，蓝天、碧海、绿岛、金沙、白浪是舟山生态旅游环境的主色调。以海、渔、城、岛、港、航、商为特色，集海岛风光、海洋文化和佛教文化于一体的海洋旅游资源在长江三角洲地区城市群中独具风采。每年吸引着600多万海内外游客并以15％的速度逐年递增，是中国东部著名的海岛旅游胜地。在如此优越的地理及文化环境下，舟山农家乐的诞生有着独具的当地特色，丰富了舟山旅游产业的内容。舟山地区的渔民一直以捕鱼为业。由于近年来渔业资源濒临枯竭，渔业生产形势已经大不如前，为增加致富门路, 渔民迈出了转产转业的步伐，积极自主的进行产业结构的调整,利用现有资源，发展了农家乐民俗休闲旅游。但是，舟山对于农家乐休闲旅游的开发仍处于初级阶段，市场开放比较混乱。无可置疑，如今的农家乐已成为乡村的致富新途径，农民增收的新渠道。看着这诱人的前景，很多地方也是急着上马，一哄而上搞“农家乐”，这就造成了农家乐缺乏管理，市场开发重复现象严重，低层次建设多，特色开放少。本文就此对舟山的农家乐作进一步的了解和分析，希望能给舟山农家乐休闲旅游的发展带来裨益。二、研究的基本内容，拟解决的主要问题：（一）基本内容1、舟山农家乐休闲旅游存在的几种类型2、舟山农家乐休闲旅游的特点3、舟山农家乐发展的现状4、舟山发展农家乐休闲旅游存在的问题5、如何保持舟山农家乐的发展的建议（二）拟解决的主要问题1、结合当地民间文化，丰富当地特色；2、利用良好的地理环境和生态环境提升品位；3、注重监督，加强环境保护；4、开阔视野，宣传促销；5、加强政府的政策引导。三、研究步骤、方法及措施：（一）研究步骤本研究论文初步计划从2010年10月开始至2011年6月初结束，历时8个月时间。-17- 1.准备阶段(2010.10—2010.11):召开毕业论文开题报告会等，明确研究的方向、对象和方法。2.启动阶段(2010.11―2010.12)：选题及收集相关资料并撰写开题报告；撰写文献综述；拟订论文研究提纲和研究方案。3.实践研究阶段(2011.2―2011.5):进行实证研究。依据论文大纲撰写论文并交老师指导，进行多个轮回的指导研究，完成了最终定稿。4.答辩阶段(2011.5—20011.6):准备并参加论文答辩，提交毕业论文和完整资料。（二）研究方法资料收集法，文献研究法、历史分析法等方法。（三）研究措施以网络资源、图书馆电子图书、各种相关著作以及相关期刊论文作为研究的主要来源，采用观察、经验总结、对比分析等方法和手段，进行多个轮回的研究，为本课题的研究提供理论支持，以确定本课题的理论价值和实践价值。四、参考文献[1].休闲旅游文化基础F590-05/010刘翠著清华大学出版社2008[2].环境与生态旅游11SS号:12373973佟玉权2009.[3].农家乐旅游与管理F592.3-43/431李海平主编浙江大学出版社2006[4].经营“农家乐”六技巧周明农村新技术：加工版-2010年2期[5].论农家乐旅游企业本地农民工“二元”层序开发霍生平[1,2]郑赤建[2]湘潭大学学报：哲学社会科学版-2009年3期[6].“农家乐”旅游发展中存在的问题与对策探究龚海怒巢湖学院学报-2009年2期[7].浅析乡村旅游景观文化裴清华内江科技-2009年6期[8].日本乡村旅游发展的路径与启示雷鸣[1]叶全良[2]亚太经济-2008年5期[9].Travel-relatedhealthproblemsinJapanesetravelers.TravelMedicineandInfectiousDisease,Volume7,Issue5,September2009,Pages296-300-17- [10].RiskassessmentintravelmedicineOriginalResearchArticle.TravelMedicineandInfectiousDisease,Volume4,Issues3-4,May-July2006,Pages127-134-17- 毕业论文文献综述旅游管理舟山乡村农家乐旅游发展分析一、引言随着人们物质生活水平的提高，人们的精神追求也随之在不断提高，很多人习惯用旅行去给自己放松，减轻压力。而近些年来，一种新型的休闲娱乐方式似乎是得到了更多人的亲睐——农家休闲游。这种休闲方式能够让人们尽情的享受生活，沐浴阳光，感受自然，从生活中去感悟，从朴素中得到，让人们真实的体验到那种生活方式。虽然这样的休闲活动给人们带来了很多乐趣，但是，因为人们的介入，也许已经破坏了那种天然的自然的生态，而且毕竟这算是旅游的一种方式，没有一个系统完善的管理是不能过让它发挥最大的潜能的，所以我们更多的要做的是在我们享受与得到的同时，我们也要使农家休闲游更好的持续下去。农家乐也是一种文化现象，在满足我们不同需求的同时，也兼顾了人与自然的和谐发展。促进消费和产业带动的需要，巩固农民增收的需要。依托乡镇农村，针对城市居民需求，利用农民自有的资源开展经营“农家乐”，正是有效地提高农民收入的重要载体。许多人印象中的‘农家乐’就是吃农家饭、体验农村生活，找一种实惠又新鲜的感觉，其实农家乐旅游是一种对环境保护负有责任的非凡旅游方式，它以求新、求知、求乐为心理基础，以欣赏、探究、保护自然和资源为目的。伴随着近年来农业产业化发展的新趋向，农家乐旅游是响应了可持续发展的呼唤，将农业推向了更高的发展空间，而旅游业早已成为舟山经济发展的增长点。农家乐旅游是以农业为依托，使农业和自然、人文景观以及现代旅游相结合的高效产业，是在充分利用现有农村空间、农业自然资源和农村人文资源的基础上，通过以旅游内涵为主题的规划、设计和施工，把农业建设、科学管理、农艺展示、农产品加工和旅游者的广泛参和融为一体，是旅游者充分体验现代农业和生态农业相结合的新型产业。两者的有机结合不但拓展了旅游业和农业的内涵，而且使第一产业和第三产业得到了高效合理的双向利用。这种可行性是毋庸置疑的，也是农业生产力发展到一定阶段的必然选择农家乐-17- 旅游这一模式，实际上是农业和旅游二者的优化结合，是农业生产、旅游活动、生态环境三者合为一体进行开发的一种“生态型”旅游方式，是适应社会发展和可持续发展要求，克服目前传统农业旅游不足，找出一条生态＋农业＋旅游的农业旅游形式。它既能平衡农业经济、社会对农产品需求和人们的旅游需求，又能维持农业资源、环境的可持续发展，实现农业环境收益、经济收益、社会收益等综合收益最大化，是一条农业旅游可持续发展的道路。 实现人与自然和谐发展的需要。二、主题参考的文献资料主要是在学校图书馆的综合书库、期刊室、中国期刊网上搜集的，主要关于文化型海岛、海岛旅游发展和军旅文化等相关方面的。在此，根据参考的内容，我将我所参考的资料进行了分析和分类，如下：《休闲旅游文化基础》《农家乐旅游与管理》主要以湖州“农家乐”发展为载体，力求简明与通俗。即一方面较为客观地反映目前“农家乐”的发展现状并充分考虑农民经营者的知识层次；另一方面又结合旅游从业人员的特点及旅游院校人才培养方案中对学生的创新素质要求，力求理论与实际相结合，及时旅游产业发展的新态势和最新研究成果。《经营“农家乐”六技巧》里主要讲了六个方法一要有独具一格、人无我有的风味菜。；二要经常变化菜式。随时根据客人的口味调整菜单，并依季节的变化调整口味，这样才不至于使顾客感觉日久生腻；三要使客人在店里能感受到乡村之家的感觉；四要开发特色休闲、培养忠实稳固的常客；五要满足客人自己动手的要求。；六要宣传自己、要别出心裁。如采用精致的小卡片，来代替千篇一律的广告传单送给客人。《环境生态与旅游》从阐述环境与生态旅游之间的关系及涉及的基本概念入手，全面研究总结了环境保护视角下的我国生态旅游实践问题，并系统分析生态旅游产业发展的基础理论和关联的法律制度。在此基础上，按照生态旅游产业环境管理要求，紧密结合我国生态旅游业的发展实践，对生态旅游的环境调查及产品设计、环境容量测定、环境影响评价、环境管理等基本问题进行了较为详尽的阐述。农家乐的开发与发展离不开生态环境，如何科学合理的利用以及保护环境将一直是农家乐旅游发展问题之一。《论农家乐旅游企业本地农民工“二元”-17- 层序开发》针对的是农家乐旅游的服务主体的问题，从宏观上分析，就是把第一行业的劳动力分出一部分到第三行业从而带来的问题，劳动力的转移却是会带来一系列相关的问题，如何看待和解决这些问题是农家乐旅游发展的前提。《“农家乐”旅游发展中存在的问题与对策探究分析》主要阐述"农场乐"旅游发展中的问题，并据此提出对策和建议。更重要的是，它还设想模式"农场乐"旅游可持续发展的未来。文化的抢滩对于行业的发展非常重要，它能起到一种宣传的作用。而行业的发展也会促使文化的深入。《浅析乡村旅游景观文化》针对乡村旅游景观文化的发展现状，从注重规划、保护资源、创新产品、注重文化内涵等方面进行了分析和探讨。借鉴前车之鉴总好过自己摸着石头过河，但一定要结合自身的实际情况。《日本乡村旅游发展的路径与启示》就介绍了“农家乐”旅游的发源地——日本的发展情况,日本也是乡村旅游的强国。研究日本发展乡村旅游的作法和经验,对于中国发展农业经济、推动农村建设、提高农民收入、促进城乡和谐具有重要的借鉴意义。通过以上的这些参考资料的综合分析，我对乡村农家乐休闲旅游的概况有了较全面的认识，并最终形成了自己的观点和看法：第一，从人文、科技、生态等不同角度了解农家乐发展的基础；第二，认识到将舟山拥有丰富的资源优势，作为支柱行业的旅游业更有发展的经济优势；第三，软环境的开发对农家乐的发展非常重要。三、总结总之，上述国内外已有相关成果为本文研究提供了极有价值的文献和论点支持，并开阔了本人的研究视野，使得本人对舟山农家乐休闲旅游事业的发展更为深入的理解。认识到在舟山发展农家乐休闲旅游不是一件复杂的事，发展农家乐休闲旅游，不仅可以提高舟山的知名度，而且可以促进舟山经济发展，及其带动相关产业的诞生及发展，拉动舟山经济快速增长。-17- [参考文献][1].休闲旅游文化基础F590-05/010刘翠著清华大学出版社2008[2].环境与生态旅游11SS号:12373973佟玉权2009.[3].农家乐旅游与管理F592.3-43/431李海平主编浙江大学出版社2006[4].经营“农家乐”六技巧周明农村新技术：加工版-2010年2期[5].论农家乐旅游企业本地农民工“二元”层序开发霍生平[1,2]郑赤建[2]湘潭大学学报：哲学社会科学版-2009年3期[6].“农家乐”旅游发展中存在的问题与对策探究龚海怒巢湖学院学报-2009年2期[7].浅析乡村旅游景观文化裴清华内江科技-2009年6期[8].日本乡村旅游发展的路径与启示雷鸣[1]叶全良[2]亚太经济-2008年5期[9].Travel-relatedhealthproblemsinJapanesetravelers.TravelMedicineandInfectiousDisease,Volume7,Issue5,September2009,Pages296-300[10].RiskassessmentintravelmedicineOriginalResearchArticle.TravelMedicineandInfectiousDisease,Volume4,Issues3-4,May-July2006,Pages127-134-17- 本科毕业论文（20届）舟山乡村农家乐旅游发展分析-17- 目录摘要2Abstractt.2前言3一、发展农家乐旅游的意义3二、舟山农家乐旅游的现状4(一)舟山农家乐旅游的现状概况4(二)舟山农家乐的几种类型4(三)农家乐旅游的特点5三、舟山农家乐旅游发展存在的问题5(一)缺乏科学的规范管理和引导6(二)农家乐的游客人数占全市旅游人数的比例少6(三)旅游资源的开发与环境的保护不能协调6(四)模式单一，特色文化不突出6(五)机制不健全，管理手段缺乏6四、舟山农家乐旅游发展的措施建议6(一)明确发展思路6(二)加强规划引导7(三)加大扶持力度7(四)打造品牌7(五)完善管理体系7五、结束语9参考文献9-17- [摘要]“农家乐”旅游已经逐渐成为现代都市人重要的度假、休闲、娱乐方式。“农家乐”已被国家农业部列入重点扶持项目，正以一种全新的经济形态促进农村经济发展。本文针对舟山的“农家乐”发展进行了探讨，在分析舟山农家乐发展现状和发展变化提出了自己的一些观点。最后探讨了目前的农家乐发展存在的一些问题，并有针对性地提出一些解决的方案。[关键词]旅游者；农家乐；旅游市场；可持续发展[Abstract]Intourismgraduallybecomeaculturallifeandrapiddevelopmentunderthebackgroundof"intothefarmer'shouse,eat,drinkwine,drinkteafarmpeasantfarmerslived,farm,enjoythe"organic"featuresofleisuretourismathomeandabroadareincreasinglypopularandtourism.Inrecentyears,the"organic"leisuretourismfromcertainscale,development,graduallyformeditsowncharacteristics,economicprosperity,transferofrurallaborforce,increasingtheincomeoffarmersandpromoteacarrier.Xinchangscenicspots"leisureandtourismdevelopmentoffarmandformeditsowncharacteristics.[keywords]tourists;Organic;Tourismmarket;Sustainabledevelopment-17- 前言我国的“农家乐”大约起步于上个世纪八十年代，随着旅游产业的壮大而逐步地的发展。全国各地发展条件不同，起步时间也各不一样，多数诞生于九十年代中后期。“黄金周”的出现进一步推动了“农家乐”的发展。农家乐休闲旅游业是顺应城乡消费新趋势而逐渐发展起来的农村新兴产业。它将休闲观光旅游活动与品味乡村风情、体验农耕文化、走近农家生活有机地结合在一起，向广大城乡消费者打开了一个崭新的休闲旅游新天地。农家乐旅游是农业产业改造和升级的重要途径，是解决“三农”问题的重大举措，是农民奔小康的重要途径，同样也是实现“和谐社会”的一个主要组成部分。舟山旅游业的发展虽然取得了一定的成绩，但是仍然存在着不少问题。如何科学合理的发展突破经济瓶颈再创佳绩，从旅游地的角度来看，就需要创新思维，勤劳的舟山人和一些有识之士早已开始新的发展模式的探索之路。近年来乡村农家乐旅游的发展飞猛迅速，确实是一条可发展之路。舟山群岛气候温和，雨量充沛，属亚热带海洋性季风气候，岛上风光秀美，民风淳朴，全岛笼罩在青山翠柏之间，是理想的休闲度假场所。随着舟山连岛大桥的开通，进出岛内人流量密集，加之岛上优美的风光，传统的渔民生活和富有特色的农家菜肴，必将为农家乐，休闲农庄等项目提供广阔的前景。一、发展农家乐旅游的意义乡村旅游（ruraltourism）是与都市旅游（urbantourism）相对应的，它是以农业文化景观、农业生态环境、农事生产活动以及传统的民族习俗为资源，融观赏、考察、学习、参与、娱乐、购物、度假于一体的旅游活动。旅游者到乡村旅游是对大自然的追求，对融入自然并与之和谐共存的人文环境和人类活动的追求。他们把这种追求视为人类对自然的一种回归。　　休闲农业是以农村自然环境、农业资源、田园景观、生产内容和乡土文化为基础，通过总体规划布局和工艺设计，加上一系列的配套服务，为人们提供观光、旅游、休养、体验农渔乡村民俗生活的一种农业经营新模式。　　因此，“农家乐”旅游既是乡村旅游的一种形式，也是休闲农业开展的项目之一。舟山农家乐旅游是以农业、渔业为依托，使农业、渔业和自然、人文景观以及现代旅游相结合的高效产业，是在充分利用现有农渔村空间、农渔业自然资源和农渔村人文资源的基础上，通过以旅游内涵为主题的规划、设计和施工，把农渔业的建设与管理、农艺展示、农渔产品加工和旅游者的广泛参和融为一体，是旅游者充分体验现代农业和生态农业相结合的新型产业。两者的有机结合不但拓展了旅游业和农业的内涵，而且使第一产业和第三产业得到了高效合理的双向利用。它既能平衡农业经济、社会对农产品需求和人们的旅游需求，又能维持农业资源、环境的可持续发展，实现农业环境收益、经济收益、社会收益等综合收益最大化，是一条农业旅游可持续发展的道路。农家乐也是一种文化现象，在满足旅游者不同需求的同时，也兼顾了人与自然的和谐发展。促进消费和产业带动的需要，巩固农民增收的需要。依托乡镇农村，针对城市居民需求，利用农民自有的资源开展经营“农家乐”，正是有效地提高农民收入的重要载体。-17- 二、舟山农家乐发展现状（一）、舟山农家乐发展现状概况舟山群岛山海景观独特，名胜古迹众多，旅游资源丰富。舟山有1390个风光秀丽、千姿百态的岛屿；有450多种可供开发的海洋生物资源；有普陀山和嵊泗列岛两个国家级风景名胜区和岱山、桃花岛两个省级风景名胜区；有灿烂的人文历史文化、宗教文化、名俗文化、渔、农、盐耕作文化、军事文化等。而以“海天佛国，海洋文化，海鲜美食，海滨休闲”为特色的海岛旅游，已成为舟山的是我一大支柱产业。舟山群岛历史悠久，古称“海中洲”，海岛特有的景致赋予了这里无穷的迷人魅力，蓝天、碧海、绿岛、金沙、白浪是舟山生态旅游环境的主色调。以海、渔、城、岛、港、航、商为特色，集海岛风光、海洋文化和佛教文化于一体的海洋旅游资源在长江三角洲地区城市群中独具风采。每年吸引着600多万海内外游客并以15％的速度逐年递增，是中国东部著名的海岛旅游胜地。，是这里成为了华东旅游资源最丰富的地区之一。舟山渔农家乐始于二十世纪九十年代初，全市现有规模渔家乐45个村(点)(其中渔家乐项目35个),总投资近2亿元,年接待游客35万人次,年创产值8000多万元。舟山有山有海,有海有港,有滩涂、农田、盐地和丰富悠久的文化，由此决定了舟山“渔农家乐”的内容丰富性和形式多样性。主要有：海上观日、出海捕捞、海上垂钓、卧海听潮、海鲜品尝、渔（农）家居宿，摘瓜果、野宿烧烤、田园观光、养殖垂钓、民情感验、民风鉴赏、农庄生活、文化感受。.舟山扼长江三角洲咽喉,背靠长江三角洲大、中城市，有丰富的客源市场。特别是“长三角”地区经济发展的日新月异，工业话和城市化进程的加快，促进了舟山这一特色旅游产业的发展。舟山海、陆、空交通发达，朱家尖机场已开通上海、北京、普江等全国多条航线；舟山北面的沪洋东海大桥已经通车，从小洋山到嵊泗本岛快艇不到一个小时，到岱山约一个小时，到定海约一个小时；从宁波北仑乘客车渡到定海不到一个小时。现在，舟甬连岛跨海大桥、岱山定海跨海大桥、杭州湾跨海大桥都已相继贯通，到舟山各地旅游交通就更为便捷了。(二)舟山农家乐的几种类型　　舟山的“农家乐”是我国发展较早的地方之一，我国早期开发的历史文化景点、风景名胜区附近的家庭宾馆应是“农家乐”原始雏形。舟山许多景点附近都有许多的农家旅社，他们简约朴素的家居环境和优惠的价格，使游客感觉像把自己的家搬到了景区，只需花费廉价的钱，就能享受景区的自然环境，景区农家乐因而受到中低收入游客的欢迎。比如朱家尖南沙的沙中园旅馆、嵊泗列岛的家庭宾馆、望海山庄、普陀山潮音阁渔家旅馆、紫竹阁等等。舟山还有一种比较有当地特色的农家乐类型，就是以解决游客就餐为经营导向，以满足游客价廉、味美、舒适、随意的消费需求为经营策略，以原汁原味的渔家菜为经营特色，在一定程度是伴随一些渔业活动或相关的的延伸和拓展节目，这类农家乐通常也被叫做渔家乐。比如定海甬东渔庄、朱家尖鑫海渔家客栈等。-17- 另外还有一种山水型的。以提供动植物观赏、花果采摘为主，寓农于乐，把农业基地和农家乐经营户有效结合，拉近城镇与农村的距离，在互动中实现双赢。或以原始生态为背景，地理位置一般所处出在郊区内青山绿水的大山之中，如马岙的茶人谷，青青世界等。农家乐大部分保持原有的原始风貌和乡村的朴实厚道为特色，以“绿色餐饮、绿色休闲、绿色服务”为品牌。适合所有消费群体！(三)舟山农家乐旅游的特点　　农家乐是以乡野农村的风光、生活和活动为基础的、可以满足旅游者娱乐、求知和回归自然等需求的一种旅游活动，它是众多旅游形式中的一种，是隶属于生态旅游的一种专项旅游形式。农家乐就是农户为旅游者提供食宿等条件，使其在农庄这个典型乡村环境中从事各种休闲娱乐活动的一种旅游。农家乐的特点主要为经济实惠，客源市场广泛。多数“农家乐”都是采取低廉价格的经营策略来吸引消费者，通过“薄利多销”来支撑生意，让一般人不仅消费得起，而且能经常消费。它要求自然环境较好，旅游需求性强。农家乐经营形式多样化，可以自营和租赁经营相结合。舟山农家乐具有如下几个主要特征：（1）位于乡村或城郊地区，乡土特征鲜明。这也是农家乐旅游最为显著的特点，无论是作为旅游吸引物还是农家乐旅游的载体，村社组织、乡村生活和田园风光在农家乐旅游中都具有举足轻重的意义。不同于文化古迹和风景名胜点，农家乐是将农村风貌与乡土文化融为一体，展示的是现代农家特有的风貌，而非人工刻意雕琢的景观。通过农家乐的休闲旅游活动，让人们亲身感受现代农民生活和渔村乡土气息。（2）以农渔户为经营主体的。尽管农家乐旅游的参与者中也不乏富人，但总体而言，舟山农家乐旅游的主体主要还是以工薪阶层为主的城市或城镇平民和注重生活情调的知识分子。（3）以城郊或乡村地区自然风光和农渔业资源为旅游资源，原生美突出。舟山农家乐旅游的对象物非常清楚，主要是当地的农渔业资源。旅游者来这里，就是因为这些东西对他们来说可能是新鲜的和有体验价值的，是值得他们一看的。如果缺少了这些实实在在的东西，旅游者的旅游动机和游兴就会大大降低，甚至彻底泯灭。（4）住宿、旅游功能兼具，参与体验性强。农家乐旅游有别于其它休闲旅游形式，农家乐旅游所开展的各种类型的旅游项目就是农村日常生活的一部分，游客可以亲自参加农业生产劳动，参与播种栽苗、浇水施肥、松土除草等农事作业，体验农耕生活的辛酸劳累，同时也可参与采摘、收获、品尝等农业生产活动，让游人感受农业丰收的喜悦。二、舟山农家乐旅游发展存在的问题舟山“农家乐”的发展虽然取得了一定成效，但其毕竟还处在成长发展阶段，目前还存在一些不容忽视的问题和困难。主要有以下几个方面：㈠缺乏科学的规范管理和引导由于缺乏科学的规范管理和引导，“农家乐”规模“散、乱、小”，基本处于自生自灭的状态。目前舟山地区的一些“农家乐”-17- 在配套设施上做的还不尽如人意，像停车场、厕所、污水垃圾处理设施等配套设施跟不上。同时，“农家乐”经营管理人员相对较少，从业人员缺乏系统有效的培训。在实际操作中，当地农民既是管理员，又是服务员，处于粗放经营中，形成轻管理、低质量、收入少的恶性循环，严重制约了“农家乐”的发展。㈡“农家乐”的游客人数占全市旅游人数的比例少。今年上半年全市“农家乐”的游客人数6万人，占全县旅游总人数的8%，而全市“农家乐”类型中，占大部分比例的客源又多为本地居民，等于是“自己人攒自己人的钱”，不能有效带动区域经济的发展。㈢旅游资源的开发与交通不能协调。部分舟山地区“农家乐”基本处于国家级风景名胜区以外，缺少景点的依托，加上与市区公路比较远，道路比较偏，班次少，大多数城市游客不知道路，导致客源不足，影响了应有的效益。如三毛故居“农家乐”和茶人谷发展就受交通的制约。㈣模式单一，特色文化不突出。目前舟山地区“农家乐”开发层次还比较低，休闲农业和观光农业等旅游产品的深层次开发不够，对乡村文化传统和民风民俗资源的开发重视不够，缺乏文化内涵，地域特色文化不突出，无法满足外地游客的消费需求，同时受海洋休闲旅游和宗教文化旅游发展的冲击，“农家乐”的生命力还有待检验。㈤机制不健全，管理手段缺乏。“农家乐”的发展涉及到多个部门，如旅游、工商、税务、卫生防疫、消防安全、技术监督、社会治安、环境保护、文化娱乐等。舟山市旅游局作为全市“农家乐”的协助管理单位，因为缺少相应的法规、条例等依据，加上旅游主管部门人员较少，工作繁重，管理人员、管理经费、管理精力难以到位。同时全市“农家乐”面广量较大，分布分散，尤其是一些住宿型和餐饮型的“农家乐”带有明显的季节性和兼业性，给管理带来了很大的难度。三、舟山农家乐旅游发展的措施建议㈠明确发展思路。目前舟山农家乐的客源主要是舟山本地人为主，因为一小时车程交通范围内，是平时和周末休闲最佳交通路程，因此舟山“农家乐”发展客源市场定位应以舟山、宁波的客源市场为主。另外舟山有着丰富的山海旅游资源，海洋休闲旅游的发展也为农家乐带来了更多的的客源。距离舟山一小时车程交通范围外的、在国家级风景名胜区范围内应加大景区基础设施的建设，继续发展观光旅游业，以观光旅游带动休闲旅游的发展，其“农家乐”可小、精，依托景区建设，以景区带动“农家乐”发展，反过来“农家乐”为景区服务，实现资源互补；对于占较大比例以夜排档为主的餐饮型“农家乐”，由政府宣传引导，推出一、两样有代表性的主打农家菜，打出品牌，想方设法将客源市场扩大到长三角及周边城市地区，以提高经济效益，增强其生命力。-17- ㈡加强规划引导。“农家乐”作为战略性产业，它的健康快速发展离不开科学的规划和引导。要通过规划引导逐步改变目前“农家乐”发展过程中存在的规模小、分布散、经营单一、层次不高、发展无序的状况。要按照“因地制宜、合理布局、突出特色”的原则，充分考虑生态环境的承载能力、区域旅游总体发展情况、“农家乐”旅游发展潜力等各个方面因素，使规划既切合当前实际，具有较强的可操作性，同时，又具有一定的前瞻性。要切实从先发展再规范转变到先规划再开发，用规划引导和规范发展上来。特别是在规划之前要进行生态环境承载能力评估，强化资源保护、环境保护的意识。“农家乐”发展规划不仅要与旅游总体规划相衔接，而且要与土地利用总体规划、村镇体系建设规划、村庄环境建设规划相衔接，防止因各自为政导致规划之间相互矛盾，由此产生建了拆、拆了建，损害农民利益的情况。规划要在张扬特色上做文章，突出“农家乐”旅游的“农”家特色，要结合当地自然环境和主导产业发展，在房屋建筑、环境营造、活动设计等方面逐步形成一村一乡一品，做精“农家乐”这个旅游品牌。要防止“农家乐”旅游开发建设上脱离朴素、自然、协调这些基本原则，贪大求洋，追求豪华，大兴土木，破坏当地资源和环境。规划要借鉴他人的成功经验，也要防止采取“拿来主义”，生搬硬套，不切实际。㈢加大扶持力度。要从真心实意扶持“三农”出发，研究制定并落实好相关政策，为“农家乐”发展营造良好氛围，创造良好条件。尽快出台发展农家乐的扶持政策。一是对“农家乐”重点发展乡镇，在土地利用总体规划、村镇建设规划和旅游发展规划三图一致的基础上，采取定量和定位的办法，确定一定数量的旅游发展建设用地。二是有关部门要根据“农家乐”发展提出的新问题、遇到的新矛盾，深入调查研究，提出解决办法。同时要简化办证程序，降低收费标准，对于农民从事“农家乐”要减免税费，对于农民贷款从事“农家乐”要给予贴息。三是制定出台奖励政策，对“农家乐”经营较好的农户和示范点进行扶持。㈣打造品牌积极开展“农家乐休闲旅游示范点”评选，提高“农家乐”旅游的公众关注度，打造“农家乐”旅游品牌，引导游客消费，培育省市级“农家乐”休闲旅游示范点。组织开展“农家乐”旅游纪念品和特色菜肴的评选，丰富“农家乐”旅游内容，促进农产品就地转化，提高农产品附加值。待全市“农家乐”发展较为成熟时，加大宣传力度，提升“农家乐”旅游知名度。一是将“农家乐”旅游纳入全市旅游宣传促销整体工作计划中，通过旅游推介会、网络宣传、新闻报道等多种方式，扩大农家乐的影响。二是开展“农家乐”专题宣活动。选取各地“农家乐”发展先进典型，广泛宣传，发挥示范带动作用。三是编印“农家乐”旅游宣传品。包括《“农家乐”旅游指南》、《“农家乐”旅游导游图》等。四是举办丰富多彩的“农家乐”旅游节庆活动，在舟山旅游文化节中纳入具有特色的乡村旅游节和风味美食节。㈤完善管理体系-17- 要明确舟山市农办和旅游局的职责。市农办作为组织协调者，赋予其相关协调职能，协调有关部门形成服务和管理的合力；旅游局作为行业主管部门，主要负责规划的编制，产业发展的指导、服务和管理；乡镇政府为规划实施主体，形成上下连贯通达、高效有序的管理体系。要强化安全管理，把安全工作作为日常管理的一项重要内容，加强对从业者的安全教育，强化安全意识，做好安全检查,狠抓各项旅游安全工作的落实。教育“农家乐”旅游从业者树立遵纪守法、合法经营的思想观念，真正做到诚实守信，讲究信誉，以优质服务和风格独具的“农”家特色来吸引广大游客。要为“农家乐”发展提供高效优质的服务，在统一规划、统一管理的基础上，对“农家乐”这个新生的旅游产品进行统一的包装和促销，要为“农家乐”经营户提供及时准确的旅游信息，当前特别是要加强对“农家乐”经营者和从业人员的培训，着力提高“农家乐”旅游服务质量和水平。要加强旅游知识的培训，使从业人员更好地了解当前旅游业发展的形势和趋势，进一步抓好日常管理和经营，而且在“农家乐”旅游中，大多数游客通过与从业人员直接交流，了解风土人情、典故传说、农业生产知识等，愉悦游客对“农家乐”的整体感受。要加强服务规范的培训。“农家乐”虽然要形成自身的个性和风格，以特色来吸引人，但这种特色是建立在规范服务的基础之上的。可以说，没有规范化和标准化的服务，特色就不可能存在。要认真挖掘总结地方民俗文化和风土人情，使“农家乐”旅游与当地民俗风情和乡土文化实现有机结合，提高“农家乐”旅游文化品位和服务档次。结束语农家乐"休闲旅游业是顺应城乡消费新趋势而逐渐发展起来的农村新兴产业。它将休闲观光旅游活动与品味乡村风情、体验农耕文化、走近农家生活有机地结合在一起，向广大城乡消费者打开了一个崭新的休闲旅游新天地。农家乐旅游是农业产业改造和升级的重要途径，是解决“三农”问题的重大举措，是农民奔小康的重要途径，同样也是实现“和谐社会”的一个主要组成部分。因此要充分认识到发展农家乐旅游有着重要意义。[参考文献][1].休闲旅游文化基础F590-05/010刘翠著清华大学出版社2008[2].环境与生态旅游11SS号:12373973佟玉权2009.[3].农家乐旅游与管理F592.3-43/431李海平主编浙江大学出版社2006[4].经营“农家乐”六技巧周明农村新技术：加工版-2010年2期[5].论农家乐旅游企业本地农民工“二元”层序开发霍生平[1,2]郑赤建[2]湘潭大学学报：哲学社会科学版-2009年3期[6].“农家乐”旅游发展中存在的问题与对策探究龚海怒巢湖学院学报-2009年2期[7].浅析乡村旅游景观文化裴清华内江科技-2009年6期[8].日本乡村旅游发展的路径与启示雷鸣[1]叶全良[2]亚太经济-2008年5期[9].Travel-relatedhealthproblemsinJapanesetravelers.TravelMedicineandInfectiousDisease,Volume7,Issue5,September2009,Pages296-300[10].RiskassessmentintravelmedicineOriginalResearchArticle.TravelMedicineandInfectiousDisease,Volume4,Issues3-4,May-July2006,Pages127-134-17-