缓释淀粉食品对2型糖尿病患者血糖波动的影响.pdf

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1、万方数据论著2Q!Q丛Q：21CHiNAFOREIGNME0lCALTREATMENl缓释淀粉食品对2型糖尿病患者血糖波动的影响①方京徽1李伟2马方1(1．北京协和医院；2．中国医学科学院北京100730)l摘要l目的虎察缓释淀粉食品砷2型糖尿病患者土糖波动的影响。方法选取I2例糖尿患者进行糖耐量试验及持续动态血糖苴羽，实验过程为5d。秉19％佩戴雷兰皮下动态葡萄糖动态捡澍仪。第2天取空腹静脉．4t2．5mL，然后服用1009馒头，取30min．Ih，2h．3h的静脉▲，检测各时点糖化▲生工蛋白．发岛素和

2、▲糖值。中午．吃餐为标准餐。摹3天患者佩戴苴测仪回家，全天吃标准餐。弟4天重复第2天的工作，但主食换威经过“淀粉羲体一络固化”加工的面务1009。午．眈餐爰第2天早餐服用谊特膳面。第2天早上去掉苴潮仪。材料：“淀扮羲体同络固化”加工面。结果弟2天(鼍通食品)与摹4天(缓释食品)的糖耐量对比0’P=0．042l60’，匕o．0051120’P=0．0041180’P=--0．052。摹2天与第4天▲糖波动幅度相比／鼍'--0．006；弟2天与摹4天平均羞后土糖P!'--0．094。结论糖尿病缓释淀粉特膳食品

3、与鲁通食品相此毙控朝土糖波动的幅度．并可能降鹿心脑▲管事件的危险性。【关键词】缓释蕞水化合物动态苴潮土糖波动幅度l中图分类号】R9I文献标识码lAI文章编号l1674-0742(2010)J0(a)-0015--03EffectofCarbohydrateslow—ReleaseFoodonGlucoseUndulationinPatientswithType2DiabetesMellitusFANGJinghuilLIWei2MAFan911．DepartmentofNutrition，P1341Chm

4、pital；2．CAMSandPUMC．Beijing100730．China[Abstract]ObjectiveToinvestigatetheeffectofslow--releasecarbohydratefood(CSRF)onglucoseundulationinpatientswithtype2diabetesmellitus．MethocIs12diabeteslmtien／sweregivenOGTTandContinuousgluc06emeasurementsystem(CGMS)，

5、Thefirstday，allofpatientspetollCGMS，thenthesecondday，aftermten1009starch，drawedvenousbloodin0，30，60，120，180minutes，todetecttheHbAIc，gluc∞e，insulin．Thethirddaywaswashing--outtime。andintakedCSRFinthefourthday．Inthefifthday，brokeoffCGMS．ResultsGluemetoleranc

6、einpatientswithCSRFwassmoothcomparedtothestandarddietinthe0．60．120and180-inutes(仁0．042l0．00510．00410．052，respectively)．Thegiul∞seundulationinpatien／swithCSBFwassignificantlydcereased(P'=--0．006)．Therewasn0significantdifferencein2hourspestprandialbloodgluc

7、ose(PBG)．ConclusionCarbohydrateslow--releasefeedc蛐effectivelybeusedas¨auxiliaryfoodinthetrestmentofpatientswithtype2diabetesmellitus．[KeyWordslCarbohydrateslow--releasefeedIDynamicobservationIType2diabetes缓释技术在医药技术领域应用较多，原理是使目的物(如药物、食品添加剂等)从制剂中按一定规律缓慢地释放，

8、能延长药物的作用时间，使机体内药物浓度保持相对恒定，从而发挥治疗作用。消去或减轻副作用，确保疗效和安全。缓释碳水化合物食品是参考医药缓释技术，结合一些食品添加剂的自有特殊功能，通过食品加工工艺和多种低血糖指数的谷类配制并加工制得。糖尿病患者血糖升高的重要原因在于碳水化合物(米饭和面食等)的摄入。本实验应用一种特殊的“淀粉载体网络固化”食品，使粮食中淀粉消化速度减慢，葡萄糖释放减慢，创新应用于糖尿病人的饮食主食，在吃饱、吃好的基