糕点做六种简单的糕点做法.doc

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1、糕点做六种简单的糕点做法　　　　如何制作又简单又好吃糕点呢?下面小编为大家分享六种简单的糕点做法快来看看吧　　　　食材：鸡蛋、自发粉、糖、咖啡粉、油、芝麻粒　　　　做法：　　　　1、把鸡蛋的蛋黄和蛋白分到两个碗里(蛋白一定要大的盆子)　　　　2、加入糖把蛋黄打匀蛋白打到有很多白色泡沫的样子　　　　3、把自发粉过筛　　　　4、把咖啡粉倒入小碗里倒入一点点的水能把咖啡融化就好(一点点就够太多就太稀了)　　　　5、把自发粉蛋黄和咖啡浆倒入装蛋白的盆子不停的搅动把面粉和蛋白调均匀　　　　6、在模具上刷油放入蒸锅里面蒸以中小火蒸约20分钟取出后表层撒上芝麻粒装饰即可　　　　食材：粟粉25克澄面25克

2、白砂糖100克牛奶100克椰浆100克清水200克　　　　做法：　　　　1、用清水将粟粉、澄面调开　　　　2、将牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入锅内倒入粟粉糊一起搅拌均匀　　　　3、开小火加热用顺时针方向不停的搅拌看到粉浆変稠时更要快手搅拌别糊了　　　　4、待粉浆开始起泡泡即煮滚了就可以息火了　　　　5、把煮好的糊糊倒入模具里待凉透后放入冰箱冷藏30分钟即可　　　　食材：白芸豆、红豆沙、白糖　　　　做法：　　　　1.白芸豆泡一夜后去外皮;　　　　2.放高压锅加水煮二十分钟以上取出沥干水待凉后放搅拌机打成豆泥;　　　　3.然后用纱布包好放烧开的蒸锅蒸五到十分钟左右取出如果觉得纱布底比较湿可以挤去

3、水分这一步必做否则豆泥太湿是卷不起来的;　　　　4.稍凉用寿司帘垫底上面放保鲜膜把豆泥慢慢推开成一块面皮样上面铺上相同大小的红豆沙跟卷寿司一样卷起整理成方形;　　　　5.放冰箱冷藏吃时用刀切块如果喜甜还可在吃时洒上白糖哦　　　　食材：绿豆粉、白糖　　　　做法：　　　　1、绿豆粉直接倒在碗里放进锅内蒸上30分钟记得在碗上加个盖子哦　　　　2、半小时后关火然后拌入白糖、开水浓稠度自己掌握　　　　3、铺平装进方形餐具再蒸15分钟　　　　4、取出来晾凉切块大功告成　　　　食材：糯米粉、红豆沙、黄豆粉、植物油　　　　做法：　　　　1、糯米粉适量加入温水(不烫手为宜)　　　　2、把糯米粉揉成面团尽量多

4、揉几下　　　　3、盘里放少许植物油为了蒸面后不粘盘其实放了也会粘只是效果要好些而已　　　　4、把面团放在盘里摊平入锅隔水蒸20分钟　　　　5、这时就可以炒黄豆粉了把黄豆粉倒入平底锅里　　　　6、小火翻炒至浅棕色有豆香味即可　　　　7、炒好的黄豆粉过筛在案板上放凉面团蒸好后取出倒在黄豆面上　　　　8、面团上盖上保鲜膜擀成薄面片　　　　9、在擀好的面片上抹上红豆沙　　　　10、从一边往里卷起改量卷紧点卷成一条长圆条快刀切成小段就成啦　　　　食材：蒸熟紫薯片、牛奶、糖、玉米淀粉、兰莓QQ糖、开水、椰蓉　　　　做法：　　　　1、将紫薯、牛奶、糖、玉米淀粉放入料理机搅拌至细膩的浆倒入奶锅小火煮至浓稠

5、(边煮边搅拌)微沸立即离火　　　　2、QQ糖1包放入小碗加40克开水放微波炉叮20秒至融化搅拌均匀倒入牛奶紫薯糊中搅拌均匀再倒入方形容器放凉后入冰箱冷藏过夜　　　　3、第二天取出用小刀沿容器四周划圈再划成小方块翻面扣在盘子里裹上椰蓉即可食用