禽类屠宰检疫流程图.doc

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1、禽类屠宰检疫流程图办理出场手续出具产品检疫合格证明，填写宰后检疫登记表。检疫后处理对于证物不符、书证不全者，禁止入场；对于普通病或因长途运输造成鸡只病损的，实施急宰；经检疫发现疑似动物疫病，按有关规定进行处理。胴体检疫检查皮下有无积液、出血；脂肪、肌肉有无出血、变性坏死；检查法氏囊病变；检查肺脏有无病变；检查肾脏有无病变。体表、头、爪检疫视检皮肤有无出血、淤血、结节和肿物，头部有无结节、痘疹、爪有无溃疡、卷曲，关节有无积液。综合判定根据同步检疫结果进行综合判定，对不合格的产品按规定进行处理，对检疫合格产品办理出场手续。内脏检疫视检肝脏色泽、大小，表面有无异常，胆囊是否充盈；视检脾胆是否充血

2、、肿大，有无结节；切检腺胃、肌胃及肠道；视检心脏有无病变。屠宰车间，宰后同步检疫入场检疫查证验物、检查禽群健康状况，物证相符、书证齐全、临床健康检查合格，入场屠宰