谷豆复合物、谷豆复合膳食纤维及单一谷物膳食纤维对脂代谢紊乱的影响-论文.pdf

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1、第43卷第3期卫生研究Vo1．43NO．33722014年5月J0URNALOFHYGIENERESEARCHMav2014文章编号：1000-8020(2014)03—0372—06·论著·谷豆复合物、谷豆复合膳食纤维及单一谷物膳食纤维对脂代谢紊乱的影响刘洋翟成凯孙桂菊张红姜明霞章海风郭军玲兰茜东南大学公共卫生学院环境医学工程教育部重点实验室，营养与食品卫生系，南京210009摘要：目的观察谷豆复合物、谷豆复合膳食纤维和全谷物玉米膳食纤维(DF)对脂代谢紊乱大鼠血脂及肝脏脂肪酸合成酶(FAS)活性，及其对

2、大鼠肝组织固醇调节元件结合蛋白一1C(SREBP一1e)mRNA表达的影响，比较谷豆复合物、谷豆复合DF与单一谷物DF改善脂毒性效果。方法50只sD大鼠适应性喂养l周后，随机分成阴性对照组、高脂模型组、谷豆复合物组、谷豆复合DF组和玉米DF组；以相应的饲料连续喂养8周后，测定各组大鼠总胆固醇(Tc)、甘油三酯(TG)、空腹血糖(FBG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和FAS等指标，测定各组大鼠肝脏SREBP．1CmRNA的表达。结果与阴性对照组相比，高脂模型组的大鼠血清TC、TG水平显著升高(P<0．0

3、5)；与高脂模型组相比，谷豆复合物组、谷豆复合DF组和玉米DF组大鼠血清TC、TG水平显著降低(P<0．05)；HDL-C水平显著高于高脂模型组，大鼠肝脏脂肪酸合成酶活性及SREBP·1C的表达显著降低。结论谷豆复合膳食纤维可改善脂代谢紊乱大鼠的血脂水平，降低FAS活性及SREBP．1C的表达水平。关键词：谷豆复合膳食纤维脂代谢紊乱脂肪酸合成酶固醇调节元件结合蛋白．1C中图分类号：R151．3Q591．5文献标志码：AEffectofgrain—beanpackage，grain·beanpackagedi

4、etaryfiberandsinglewholegraindietaryfiberondyslipidemiaratsLIUYang，ZHAIChengkai，SUNGuiju，ZHANGHong，JIANGMingxia，ZHANGHaifeng，GUOJunling，LANXiKeyLaboratoryofMedicalEngineeringEnvironment，NutritionandFoodHygieneDepartment，SchoolofPublicHealth，SoutheastUniver

5、sity，Nanjing210009，ChinaAbstract：ObjectiveToobserveandcomparetheeffectsofgrain—beanpackage，dietaryfiber(DF)extractedfromgrain-beanpackage，andDFfromgraincornonthebloodlipidsandfattyacidsynthase(FAS)activityinhigh—fat，high—cholesterolfeedinginduceddyslipidem

6、iarats，andobserveitseffectsonregulationofsterolregulatoryelementprotein一1C(SREBP-1C)mRNAexpressioninratliver．MethodsConsolidation50SDratsofcleangradefeedingadaptationforoneweek，randomlyassignedintonormalcontrolgroup，hyperlipidemiamodelgroup，grain-beanpacka

7、gegroup，grain-beanpackageDFgroupandgraincorngroup．Feedwithcorrespondingdietsfor8weeks，andmeasurethetotalcholesterol(TC)，triglyceridaemia(TG)，highdensitylipoproteincholesterol(HDL—C)，fastingbloodglucose(FBG)，FAS，SREBP一1CmRNAofallgroups．ResultCompared基金项目：国家

8、自然科学基金(No．81372986，81072287)作者简介：刘洋，男，硕士研究生，研究方向：营养与食品卫生，E-mail：447531721@qq．com1通信作者：翟成凯，男，教授，E—mail：ckzhai@163．com第3期刘洋，等．谷豆复合物、谷豆复合膳食纤维及单一谷物膳食纤维对脂代谢紊乱的影响373withcontrolgroup，TC，TG，FBGlevelsofhyperlipidemiam