中餐礼仪之点菜.doc

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1、中餐的礼仪点菜在中国很常见，但这样的饭菜往往很难处理，许多隐藏的规则正等着你去欣赏。为了不出丑，呵呵，最好早点学习。细节需要特别注意！如果时间允许，你应该等大多数客人来，把菜单分发给客人，并邀请他们点菜。当然，作为正式晚宴，你会担心预算。因此，为了控制预算，对你来说最重要的是在做饭前做更多的作业。更重要的是选择一个合适的地方吃饭，这样客人也能很好地理解你的预算。此外，一般来说，如果是你付账，客人也不会不好意思点菜，你来决定。如果你的老板也在宴会上，不要让他/她点菜，因为他/她尊重他/她或者认为他/她有丰富的娱乐经验并且吃得太多，除非他/她主动。否则，他会觉得不够体面。如果你是晚宴的主人，你应该

2、知道你不应该太主动点菜，而是让主人点菜。如果对方要求友好，你可以点一个不太贵也不是禁忌的菜。记得咨询桌上的人，尤其是“你有什么不吃的东西吗？”你喜欢吃什么？让每个人都感到被照顾。点完菜后，你可以问一些说明，比如“我点了这道菜，我不知道它是否符合几个人的口味”，“你还要点别的吗”等等。订购时，一定要非常清楚。点菜时，你可以遵循以下三条规则看看员工的构成。一般来说，每人一盘是更普遍的规则。如果是和更多男人一起吃饭，数量可以适当增加。第二，看看菜肴的组合。一般来说，一桌菜最好有肉和蔬菜，冷的和热的，尽量全面。如果桌子上有更多的男人，你可以点更多的肉，如果有更多的女人，你可以点更多的清淡蔬菜。第三，看

3、看宴会的重要性。对于普通的商务宴会，一道菜的平均价格在50元到80元之间。如果宴会是为关键人物准备的，那么点几道数量足够的菜，如龙虾、秋刀鱼和鲥鱼，然后点鲍鱼和鱼翅粉。另外要注意的是，点菜时，你不应该问服务员菜的价格或价格。这会让你的公司在顾客面前显得有点小气，顾客会觉得不舒服。