中餐礼仪之筷子礼仪.doc

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1、中国礼仪筷子礼仪筷子是中国食物中最重要的餐具。正确使用筷子和掌握使用筷子的礼仪可以避免吃饭时不正确使用筷子造成的尴尬和不快。正确使用筷子应注意以下几点:1.握筷子的姿势应该标准化。指尖中间的接触点在筷子的中间。太高、太低或改变指法(例如，拿起蔬菜时食指指向客人)都是不规范的。2、不要在盘子上挥舞筷子。3.不要用筷子刺破盘子。4.不要把筷子放进嘴里。5.不要让蔬菜汤滴下来。6.不要用筷子搅拌盘子。7.不要用筷子作为牙签。8.不要和别人的筷子竞争。9.不要用筷子指着人或吃饭。10、需要使用勺子时，应先放下筷子。拿起食物后，你不应

2、该把盘子放回去。12.筷子不能插入一碗米饭中。这是祖先祭品的摆放方法。参见“米饭”。13、晚餐时，不应提前移动筷子(勺子也是如此)。14.在一些国家，直到客人(或在场的最年长的人)搬走，晚餐才会开始。15、吃饭过程中，有举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不要在每道菜里来回移动筷子或在空中游弋，在没有食物的菜上来回转动。此外，还应注意使用筷子的传统禁忌:1、避免意外的不幸发生在你身上，餐前或用餐期间将整根筷子放在桌子上，就像棺材板一样，意外的不幸发生在你身上。2、避开神仙指点，握住筷子食指，像指责别人一样。不允许。3.避免筷子

3、发出噪音。把筷子夹在嘴里，发出像吸蜗牛一样的声音。似乎没有导师，这是不允许的。4、避免碰杯，吃饭时用筷子放在盘子上，发出声音，像乞丐乞讨。不允许。5、避免拿着筷子游览城市，拿着筷子，厚颜无耻地用筷子在餐桌上的菜盘上游览寻找，这是缺乏广泛教育的，不允许的。6、避免用扇子筷子挖坟墓，是指用筷子不停地翻动盘子，就像挖坟墓一样，是不允许的。7、避免眼泪筷子迷珠、食物、食物汤滴落到其他盘子或桌子上，这是严重的失礼。不允许。8、避免逆干坤，筷子上下颠倒，好像饿了一样，不允许。9.避免设置海神针。吃饭时，用一根筷子把盘子插在盘子里，就像在

4、公共场合向人伸出中指一样，这被认为是对同桌吃饭的人的侮辱，是不允许的。10、避免在公共场合烧香，把一双筷子垂直插入一碗米饭中，就像给死人烧香一样，是失礼的。不允许。11、避免交叉交叉，交叉筷子放在桌子上，等于叉子放在桌子上，是对同桌其他人的否定。这也是对自己的不尊重，因为在古代，只有在打官司下注时，十字架才被使用。不允许。12、避免落地惊神，不小心把筷子掉在地上，也是一种严重的失礼表现，古人认为筷子落地会打扰祖先。不允许。