化学物质与健康课件.ppt

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1、第20课时┃化学物质与健康化学物质与健康第20课时┃考点聚焦考点聚焦考点1化学能的利用1．能源：目前社会常用的能源为_________；开发利用的新能源有________、________、________等。2．化学能的利用：(1)化学能转变为________，如生活中燃料的燃烧；(2)化学能转变为________，________是直接将化学能转变为此类能量的装置。化学电池化石燃料太阳能核能热能热能电能第20课时┃考点聚焦考点2　人体内的元素人体内的元素________、________、________、氮等主要以水和有机营养素的

2、形式存在，其他元素主要以________的形式存在。可将在人体内以无机盐形式存在的元素分为两大类：(1)常量元素，如________________等；(2)________元素，如________________等。碳氢氧无机盐钙、镁、钾、钠微量铁、碘、锌第20课时┃考点聚焦龋齿骨骼牙齿佝偻病贫血影响人体的发育甲状腺肿大第20课时┃考点聚焦考点3了解鉴别加碘食盐的方法食盐中的碘酸钾，在酸性条件下可以与碘化钾反应生成碘，碘与淀粉作用显________。其检验方法是向装有碘化钾和淀粉混合液的试管中，滴入__________________

3、_______将溶液酸化，再加入食盐，观察溶液的颜色变化。稀盐酸(或稀硫酸、食用醋)蓝色第20课时┃考点聚焦考点4食品中的有机营养素及在人体中的功能食品中的营养素是_______、_______、_________、_________、________和水。其中有机营养素有____________________________。糖类油脂蛋白质无机盐维生素糖类、油脂、蛋白质、维生素第20课时┃考点聚焦生长发育组织更新能量米、麦、薯类及水果能量动、植物油脂代谢反应蔬菜水果营养素的生理功能及主要来源第20课时┃考点聚焦③人体所需大多数维生素

4、不能在体内合成，必须从食物中摄取。缺乏维生素A，会引起________；缺乏维生素B易得___________；缺乏维生素C会引起________，缺乏维生素D会引起________。④蛋白质在_____，遇到_________，或酸、碱和某些有机物时，使人体中毒。重金属盐第20课时┃考点聚焦夜盲症贫血或脚气坏血病佝偻病加热第20课时┃考点聚焦考点5常见的有害物质(1)_________：与人体血红蛋白结合，使其失去输送氧的能力，人体因缺氧而窒息死亡。(2)_________：使人失明甚至死亡。(3)_________：使蛋白质变性，危

5、害健康。(4)_________：损害人的肝脏，诱发肝癌，存在于霉变的食品中。(5)_________：有毒，不能代替食盐作调味品。甲醇一氧化碳甲醛黄曲霉素亚硝酸钠第20课时┃归类示例►类型一　化学能的利用归类示例命题角度：认识新能源、能量之间的转化。例1[2012·河北]下列对能量转化的描述不正确的是()A．蓄电池充电：电能→化学能B．发电机工作：电能→机械能C．萤火虫发光：生物质能→光能D．内燃机工作：化学能→内能→机械能.[解析]发电机工作是机械能→电能。B第20课时┃归类示例变式题[2011·宜昌]下列能源属于“绿色”能源的是(

6、)A．天然气B．煤C．石油D．太阳能D[方法点拨]物质在发生化学变化时，化学能转变成热能、电能，燃料的燃烧将化学能转变为为热能，化学电池将化学能转变为电能。第20课时┃归类示例►　类型二　元素与人体健康命题角度：元素与人体健康的关系。例2[2012·衡阳]人体健康离不开钙元素，下列有关说法不正确的是()A．人体的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中B．青少年需要钙的量多，每天要大量补充C．幼儿和青少年需要摄入比成年人更多的钙D．老年人缺钙会造成骨质疏松，容易骨折[解析]人体需要的各种元素摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。B第20课时┃归类示例

7、变式题[2012·泉州]下列元素均为人体所必需的金属元素。儿童摄入不足会导致发育停滞、智力低下的是()A．铁B．钾C．钙D．锌D[方法点拨]元素对人体健康的影响是很大的，钙、钠、钾、铁、锌、硒、碘、氟等必需元素，必须合理摄入，摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。第20课时┃归类示例►　类型三　食品中的营养素命题角度：六大营养素的作用、来源及均衡营养。例3[2012·成都]当前成都市部分中小学推行“阳光食堂”工程，下表为某校食堂某天午餐部分食谱。(1)食谱中富含蛋白质的是____________(填上表中的一种主食或菜名)，富含维生素的是

8、_________________，米饭中主要富含有人体必需的营养素是________。糖类红烧牛肉炒胡萝卜或炒黄瓜第20课时┃归类示例(2)食堂常使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止________