常见病药膳食疗(十五).doc

《常见病药膳食疗(十五).doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、常见病药膳食疗(十五)　　慢性支气管炎　　感冒，民间俗称“伤风”，传统中医认为“风为百病之长”，风邪由外入侵皮毛，入内则从口鼻侵犯肺胃。中医对感冒的辨证施治要区分“风寒”和“风热”两型。风寒感冒表现为喷嚏、鼻塞清涕见舌苔簿白，治宜先“祛风解表”；而“风热感冒”见有涕黏浊或黄浊、喉痛红肿、苔簿白或黄腻等，宜“清热解毒”为主。另有“重伤风”（西医称为“流感”，中医亦称“时行病、时气”），表现除一般感冒病症外还有发热、头痛、骨节酸痛等，属重症感冒，具传染性，儿童或老年人易并发肺炎，应注意防治。经常感冒反复不易愈者，应查治其他潜在疾病可能。　　食疗原则：　　药膳对风寒、风热感冒都有一定辅助治疗作用。

2、预防感冒常用中药：抗寒邪可用苏叶、藿香等，食物有生姜、红茶等；清风热有桑叶、菊花、金银花等；经常感冒还可加黄芪、党参及山药、百合等补气、健脾、润肺的食物。　　生姜苏叶茶　　紫苏叶6克，生姜15克，红茶3克，净水250毫升，红糖适量。生姜洗净切片，加净水烧开后小火煮5分钟，再加紫苏叶煎煮2分钟，倒入放有红茶叶的容器内加盖略焖即可（喜甜味者可煮时加糖）。可解表出汗祛风邪，适合风寒感冒或受到风寒、雨湿后预防感冒以及喷嚏、清涕初起。　　银杏桑菊饮　　银杏6克，金银花9克，桑叶6克，菊花3克，桔梗3克，甘草3克。将银杏去壳、芯捣烂，其余原料略浸泡后，与银杏同煎煮15分钟，滤汁即可。　　慢性支气管炎以往

3、是我国老年性常见病，故俗称“老慢支”。该病是由于反复感冒或治疗不彻底，过敏因素、工业粉尘、空气污染、长期吸烟等而导致气管炎症反复发作。中医辩证可有“肺脾气虚型”和“肺肾阴（阳）虚型”，“慢性支气管炎”属“痰饮”范围，有“寒痰”和“热痰”之别，寒痰色较稀白，热痰色多黄稠。若伴有发热，应考虑继发感染调治。　　食疗原则：　　药膳以辅助润肺、化痰、止咳兼消炎为主。可用中药材有：黄芪、党参、茯苓、黄精、杏仁、西洋参、生地等，可用食物有：山药、薏苡仁、大蒜、萝卜、淡菜、生梨、燕窝、冬虫夏草等。　　银杏益肺饮　　银杏12克，杏仁3克，核桃仁15克，紫苏子3克，炙甘草3克。将银杏肉、杏仁、核桃仁捣烂，加入紫

4、苏子、炙甘草和水，大火烧开小火煎煮约半小时即可。可润肺温里、止咳缓喘。　　川贝蒸梨　　生梨1个，川贝6克，冰糖3克。将生梨洗净，不去皮，平切去梨柄下1/3做盖，挖去核，放入川贝，合上盖，用牙签固定后放入蒸锅中；大火烧开，小火蒸1小时左右即可。可清热化痰、润燥止咳，适合燥热咳嗽及咳久少痰或无痰者。　　感冒　　（本栏目由上海药膳协会供稿）