气象节律与健康食疗.pdf

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1、2013年第3期第33卷山东气象2013年9月总第135期气象节律与健康食疗王代玉（山东省气象局后勤服务中心，济南250031）摘要：以中国传统“天人关系”观为核心、中医理论为主要依据，按照季、月、日、时的顺序，简要叙述气象规律性变化与人体健康的密切关系;其中涉及气象节律对食物生产的影响，重点强调了饮食对于健康的重要意义及食疗的一些常规知识。关键词：气象节律；健康；食疗中图分类号：P49文献标识码：B文章编号：1005–0582（2013）03–0064–03个方面，中医称为内伤而外感。人是大自然长期引言发展变化的产物，“以天地之所生，四时之法《中国气象事业发展战略

2、研究》（以下简称成。”，其健康与自然、气象密切相关。先人很《研究》）“总论卷”中说：“自然环境变异及天气早就提出“天人相通”、“天人相应”、“天人合一”气候变化对人类健康水平的影响不容忽视。”（文的思想。气象、四季的寒暑更替，一日的昼夜循中“气象”含义包括天气与气候等），而“气象与可环等，无不对人的生命及健康产生或隐或显、或持续发展卷”则以“气象与人体健康”为题设专章大或小的影响。因此，人须遵古人所教，“提挈进行阐述。作为气象系统中的医务工作者，在平天地”、“和与阴阳，调与四时”、“制天命而用之”，时的工作、学习中，要注意气象与健康、医疗之趋利避害，顺应天气的规律，

3、与自然统一起来。间的关系，特别是中国传统医学中这方面的论关于气象与健康的关系，古今中外多有论述。《研究》认为：“传统医学对影响人体健康的[2]述。吴珂等曾著专文介绍医疗气象学，将近代环境因素有所认识，但是缺乏现代科学理论和分医疗气象学的肇始大致确定在20世纪30年代，析方法的验证。因此，必须强化这方面的研究，同时强调中国医学气象学理论萌芽于春秋战国要达到人类的自然最终的和谐发展，需要全社会时代。《黄帝内经》是其集大成之作。的参与和行动，研究气象与人体健康之间的关《辞海》对医疗气象学解释为：“由于病原微[1]98系，仅仅是第一步”。为此发表一点初步感悟生物的形成、传播

4、和人体抗病能力等均与气象和与体会。季节性有关，因此，研究医疗气象学对分析病因、预防或治疗气候性或季节性疾病有重要意1气象节律[3]义。”，上述不太长的描述中竟两次涉及到“季影响健康和致人生病的因素，包括内与外两节性”一词。收稿日期：2012-07-15作者简介：王代玉（1970—），女，山东淄博人，助理工程师，主要从事医务、气象管理工作。·64·古人很早就发现，自然界、天气现象丰富多宋代刘词《混俗颐生录》说：“凡春中，宜发汗、彩、千变万化，但其中有联系、有规律、有循环。吐利、针灸，宜服续命汤、薯药丸甚妙。”如中国民间久有“发尽桃花水，必是旱黄梅”、“腊药当然是疗病与

5、促进健康的重要手段，但不月下雪少，来年雨水多”等谚语。中医认为，天是唯一手段，甚至在一定条件下也不是最佳手气的不同与变化源于不断运动的“六气”，即风、段。如古医书《老老恒言》中“以方药治已病，寒、暑、湿、燥、火，它们按照四季和昼夜的规不若以起居饮食调摄于未病”的论述，充分阐述律变化，春温、夏热、秋凉、冬寒、昼温夜凉等，了饮食调理的优越性。”中国早在周代就设有“食往复循环，有节有律。一般称相距一定时间的某医”的官职，专门负责以食物来养生和治病。《内些天气现象过程中的联系与规律为“气象节律”。经·素问·五常政大论》中也讲到：以药（毒）治“一定时间”可以是四季、十二个月，

6、也可以是一病，病可去少或多，但“谷肉果菜，食养尽之，”昼夜十二时辰，也可以是更长时间的所谓“环流后人称此为食疗。食与疗皆与气象、四季相关，型节律”等。气象节律反映了医疗气象学与时间例如：春季植物生长较快，果蔬渐多，多食新鲜病理学之间的密切关系，在中医中，气象医学与的果蔬，有益健康。如苜蓿、柑橘富含大量维生时间医学也在本质上同根同源。素、植物纤维和多种微量元素；枸杞的嫩头具中医中的很多认识，正如《研究》所说“缺乏有补肝明目、滋阴清热作用，功同枸杞子，尤其现代科学理论”，例如著名的“五运六气”与子午流适宜于肝肾阴亏、目糊便秘，内热较重的人。当注学说等，本源自中国哲学、易

7、学的象数或谶纬然进食亦如服药，要讲“辨证”，因人而异，如竹理论，没有高深的天文、易学等造诣的医家难以笋和毛笋鲜美可口，可以开胃通便，但有过敏性推算和应用，在古代就褒贬不一，甚至被称为“杂疾病如哮喘、皮肤过敏的人，就要慎食。学混滥，贻误后人”，需要当代人批判地吸收。3月、日与健康2四季与健康以夏秋食疗为例。饮食营养是人气血生化之以春季食疗为例。《内经·灵枢·本神篇》说：源，历代医家都重视食疗，如唐代大医家孙思邈“智者之养生也，必须四时而适寒暑。”这里四时提出“安身之本，必资于食，不知食宜者，不足是指四季。《四气调神大论》论述了春夏秋冬四以存生”的论断。他的主要思想