食疗与健康论文

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1、食疗与健康论文校选课《食疗与健康》结课作业姓名：XXX学院：XXX年级专业：XXX学号：XXX肠炎的症状及食疗方法的功效1肠炎的简介1.1介绍肠炎是细菌、病毒、真菌和寄牛虫等引起的小肠炎和结肠炎。临床表现主要有腹痛、腹泻、稀水便或黏液脓血便。部分病人可有发热及里急后重感觉，故亦称感染性腹泻。肠炎按病程长短不同，分为急性和慢性两类。慢性肠炎病程一般在两个月以上，临床常见的冇慢性细菌性痢疾、慢性阿米巴痢疾、血吸虫病、非特异性溃疡性结肠炎和限局性肠炎等。1.2病因1.2.1病毒性肠炎病毒性肠炎见于犬瘟热病毒、犬细小病毒、犬猫

2、冠状病毒等引起的肠炎。在病毒性肠炎中，轮状病毒是婴幼儿腹泻的主要病因，而诺瓦克病毒是成人和大龄儿童流行性病毒性胃肠炎的主耍病因。1.2.2细菌性肠炎细菌性肠炎见大肠杆菌、沙门菌、耶尔森菌（引起小肠结肠炎）、毛样产芽胞杆菌、空肠弯曲杆菌、梭菌（犬出血性胃肠炎）等引起的肠炎。细菌性肠炎的致病菌以痢疾杆菌最常见，其次为空肠弯曲菌和沙门菌。1.2.3真菌性肠炎真菌性肠炎见组织胞浆菌、藻状菌、曲霉菌、口念珠菌等引起的肠炎。真菌性肠炎以白色念珠菌引起的最多。1.2.4寄生虫性肠寄生虫性肠炎见鞭毛虫、球虫、弓形虫、蛔虫、钩虫等引起的

3、肠炎。寄生虫引起的肠炎以溶组织内阿米巴较为常见。1.2.5饮食导致的肠炎污染或腐败变质食物、刺激性化学物质、某些重金属中毒，以及某些变态反应等都能引起肠炎。1.2.6抗生素导致的肠炎滥用抗生素，导致肠道菌群失调，或出现耐抗生素菌株而引起的肠炎。1.3临床表现1.3.1急性肠炎在我国以夏、秋两季发病率较高，无性别差异，一般潜伏期为12-36小时。恶心、呕吐、腹泻是急性肠炎的主要症状。1.3.2慢性肠炎临床表现为长期慢性、或反复发作的腹痛、腹泻及消化不良等症，重者可有黏液便或水样便。腹泻程度轻重不一，轻者每日排便3~4次，

4、或腹泻便秘交替出现；重者可每1~2小时一次，甚至出现大便失禁。部分患者可有夜间腹泻和（或）餐后腹泻。直肠严重受累时，可出现里急后重感。粪质多呈糊状,混有大量黏液，常带脓血。部分患者便鲜血，其病变限于直肠，称出血性直肠炎，血液或大便分开排出，或附着于正常或燥粪表面，常被误认为是痔出血。直肠炎患者亦常排黏液血便，甚至出现大便失禁。病变若扩展至直肠以上，血液往往与粪便混合或出现血性腹泻。查体可见脐周或下腹部轻度压痛、肠鸣音亢进、脱肛。2肠炎的常规治疗2.1病原治疗病毒性肠炎一般不需病原治疗，可自愈。细菌性肠炎，最好根据细菌药

5、物敏感试验结果选用抗菌药。患细菌性痢疾时，因痢疾杆菌对常用抗菌药广泛耐药，一般可选用复方磺胺甲基异卩坐（复方新诺明）、毗哌酸、庆大霉素、丁胺卡那霉素等。空肠弯曲菌肠炎可用红霉素、庆大霉素、氯霉素等治疗。耶尔森小肠结肠炎杆菌肠炎一般应用庆大霉素、卡那霉素、复方磺胺甲基异哇、四环素、氯霉素等。沙门菌肠炎轻型病人可不用抗菌药,重型病人可用氯霉素或复方磺胺甲基异卩坐。侵袭性人肠杆菌性肠炎用新霉素、粘菌素和庆大霉素等治疗，可获良好效果。阿米巴痢疾、雅尔氏鞭毛虫和滴虫引起的肠炎，可用甲硝哒卩坐（灭滴灵）治疗。血吸虫病可用毗嗪酮治疗

6、。白色念珠菌肠炎以制霉菌素口服，疗效较好。伴有全身性真菌感染者，则需应用二性霉素B治疗。2.2对症治疗补充液体及纠止电解质和酸中毒。轻度脱水而且呕吐不重者，可口服补液，WHO推荐的口服液配方为氯化钠，碳酸氢钠，氯化钾，葡萄糖或蔗糖，加水。脱水或呕吐较重者，可静脉输入生理盐水、等渗碳酸氢钠和氯化钾溶液以及葡萄糖。减少肠道蠕动和分泌性药物。可小量应用阿托品、颠茄、普鲁本辛以减轻肠道蠕动，可止痛及止泻。也可应用氯丙嗪，有镇静作用，并可抑制肠毒素引起的肠黏膜过度分泌，使大便次数及便量减少。(1)适当休息，进食易消化的食物，禁食

7、油煎和刺激性食物。(2)酌用止泻剂，可给次碳酸做1〜2g,每Fl3次;复方樟脑酊4ml,每日3次。⑶解痉剂，可用阿托品0.3〜0.6mg,每日3次;普鲁苯辛15mg,每日3次。(4)按细菌培养和药敏试验选择抗生素，但病情要长。也可用3%黄连素液或5~10g大蒜浸液200ml,保留灌肠，每日一次，10-20天为一疗程。其他治疗同急性肠炎。(5)精神性腹泻者,可用利眠宁10mg,每日3次;苯巴比妥15~30mg,每日3次。3肠炎食疗方法3.1川茸当归茶配方：川茸5克、人参5克、白茯苓5克、当归5克、白术5克、白芍5克、桂枝

8、5克、粟米50克制作:（1）将以上药物洗净；粟米淘洗干净，放入铝锅内，加水适量。（2）将铝锅置武火上烧沸，再用文火煮30分钟，去渣即成。食法：每FI1次，代茶饮用。功效：消炎止泻。对直肠溃疡者有一定疗效。[1]3.2乌梅粥：取乌梅10枚，水煎取汁，加粳米100克煮粥，粥熟入少许冰糖调味服，对小儿久泻不止有良效。3.3荔枝补阳粥：荔