附件1：教学计划格式（教学计划格式应提供中英文） - scut.doc

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1、食品科学与工程FoodScienceandEngineering专业代码：082701学制：4年ProgramCode:082701Duration：4years培养目标：培养学生具有社会主义核心价值观、强烈的社会责任感，具有宽厚的知识基础和较强的创新实践能力，具有国际化视野和终身学习能力，具备成为食品科学与工程行业的精英或领军人物的潜力和基础。EducationalObjectives:Aimatcultivatingstudentswithcoresocialistvalues，strongsocialresponsibility,havingabroa

2、dknowledgeandstrongabilityofinnovationpractice,withinternationalvisionandlifelonglearningability,withthepotentialandfoundationtobecometheleaderandeliteofinthefieldoffoodscienceandengineering.毕业要求：毕业要求1.工程知识：能够将数学、自然科学、工程基础和专业知识用于解决复杂食品工程问题。指标点1-1.在记忆理解相关数学、物理、化学、生物学等自然科学专业知识的基础上，能准

3、确描述讨论复杂食品工程问题，调查、评估辨别复杂食品工程问题。指标点1-2.基于记忆理解相关工程基础和专业知识之上，能准确描述讨论复杂食品工程问题，应用相关知识调查讨论、评估辨别复杂食品工程问题。毕业要求2.问题分析：能够应用数学、自然科学和工程科学的基本原理，识别、表达、并通过文献调研研究分析复杂食品工程问题，以获得有效结论。指标点2-1.能根据试验目的确定需要的数据及其精度，并能够选择适合的手段收集数据。指标点2-2.能应用食品工程科学原理分析食品工程设备和工艺研究等需解决的具体实际问题，并能综合文献。毕业要求3.设计/开发解决方案：能够设计针对复杂食品工

4、程问题的解决方案，设计满足特定需求的系统、单元（部件）或工艺流程，并能够在设计环节中体现创新意识，考虑社会、健康、安全、法律、文化以及环境等因素。指标点3-1.理解食品生产车间设计的工艺和非工艺要求，掌握厂址选择、生产方案制定、车间布局方法。指标点3-2.能够设计满足食品工程要求的单元部件如干燥设备和生产车间及工艺流程，体现初步创新意识,考虑社会、健康、安全、法律、文化以及环境等因素。25毕业要求4.研究：能够基于科学原理并采用科学方法对复杂食品工程问题进行研究，包括设计实验、分析与解释数据、并通过信息综合得到合理有效的结论。指标点4-1.能根据试验目的确定

5、需要的数据及其精度，并能够选择适合的方法分析解释数据。指标点4-2.能根据加工目的设计食品工程单元操作和加工工艺实验，并评价该研究是否有效。毕业要求5.使用现代工具：能够针对复杂食品工程问题，开发、选择与使用恰当的技术、资源、现代工程工具和信息技术工具，包括对复杂工程问题的预测与模拟，并能够理解其局限性。指标点5-1.针对食品复杂工程问题，能综合选择恰当的仪器分析技术，工艺加工设备。指标点5-2.针对复杂食品工程问题，能模拟单元操作过程，应用恰当的工具计算并预测结果，理解与实际工程的差异。毕业要求6.工程与社会：能够基于工程相关背景知识进行合理分析，评价食品

6、科学与工程专业工程实践和复杂工程问题解决方案对社会、健康、安全、法律以及文化的影响，并理解应承担的社会责任。指标点6-1.能应用食品工程相关分析、化学和工艺基础合理分析。指标点6-2.能评价食品工程实践和工艺方案对社会、健康、安全的影响，有责任意识。毕业要求7.环境和可持续发展：能够理解和评价针对复杂食品工程问题的专业工程实践对环境、社会可持续发展的影响。指标点7-1.在实习实践过程中，能关注和分析企业生产管理的环保措施及有效性。指标点7-2.能应用工厂设计基础针对工程问题解决方案评价其对社会可持续发展的贡献和不足。毕业要求8.职业规范：具有人文社会科学素养

7、、社会责任感，能够在工程实践中理解并遵守工程职业道德和规范，履行责任。毕业要求9.个人和团队：能够在多学科背景下的团队中承担个体、团队成员以及负责人的角色。毕业要求10.沟通：能够就复杂的食品工程问题与业界同行及社会公众进行有效沟通和交流，包括撰写报告和设计文稿、陈述发言、清晰表达或回应指令。并具备一定的国际视野，能够在跨文化背景下进行沟通和交流。指标点10-1.能够通过撰写报告、设计陈述文稿、陈述发言、清晰表达或回应指令等方式，就复杂食品工程问题与业界同行及社会公众进行有效沟通和交流。指标点10-2.掌握一门外语，具备听、说、读、写能力，了解国际发展现状，

8、具备一定的国际视野，能够在跨文化背景下进行有效沟通和