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时间：2022-07-08
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1、项目一商品储存养护与库存管理一、商品的物理、机械变化1、商品的物理变化2、商品的机械变化6-1对商品储存期间质量变化的认识二、商品的化学变化商品的化学变化，是指不仅改变物质的外表形态，也改变物质的本质，并生成新物质的变化现象。常见的化学变化有氧化、分解、聚合、老化、锈蚀等。6-1对商品储存期间质量变化的认识三、商品的生物学变化1、生理生化变化2、生物引起的变化6-1对商品储存期间质量变化的认识一、空气中的氧气二、日光三、微生物四、仓库害虫五、空气温度六、空气湿度七、卫生条件八、有害气体6-2对影响商品质量变化因素的
2、认识一、商品的霉变及防治1、什么是霉变2、霉腐微生物的生长条件3、常见的易霉变的商品4、商品霉变的防治6-3对工业品商品养护的认识二、仓库的害虫与防治仓库害虫，是指潜伏于仓库内并危害商品的各类昆虫。仓库害虫具有自身繁殖速度快，食性杂，适应环境能力强等特点。6-3对工业品商品养护的认识三、金属商品锈蚀的防治1、什么是金属锈蚀2、金属制品锈蚀的原因3、金属制品的防锈6-3对工业品商品养护的认识四、商品老化的预防1、什么是商品老化2、商品老化的原因3、商品防老化方法6-3对工业品商品养护的认识一、食品在储存中的质量变化食
3、品在储存中，由微生物引起的质量变化主要是腐败、霉变和发酵等生物学变化。6-4对食品商品储存与保鲜的认识二、食品的保鲜储存方法1、低温储藏2、加热灭菌储存3、干藏4、化学保藏5、气调储藏6、辐射保藏6-4对食品商品储存与保鲜的认识一、对商品库存的认识1、什么是商品库存2、商品库存的意义3、商品库存的分类4、商品库存管理的基本流程6-5商品库存管理基本方法二、商品库存管理技术1、ABC管理法的基本思想2、ABC管理法的模型设计3、ABC管理法中商品类别的划分4、ABC管理法的管理基本准则6-5商品库存管理基本方法
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