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《广西2020版高考生物一轮复习 考点规范练39 微生物的培养与应用 酶的应用（含解析）新人教版》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、微生物的培养与应用酶的应用1.(2018全国Ⅲ卷)回答下列与酵母菌有关的问题。(1)分离培养酵母菌通常使用 (填“牛肉膏蛋白胨”“MS”或“麦芽汁琼脂”)培养基,该培养基应采用 灭菌法灭菌。若将酵母菌划线接种在平板上,培养一段时间后可观察到菌落,菌落的含义是 。 (2)酵母菌液体培养时,若通入氧气,可促进 (填“菌体快速增殖”“乙醇产生”或“乳酸产生”);若进行厌氧培养,可促进 (填“菌体快速增殖”“乙醇产生”或“乳酸产生”)。 (3)制作面包时,为使面
2、包松软通常要在面粉中添加一定量的酵母菌,酵母菌引起面包松软的原因是 。 答案(1)麦芽汁琼脂 高压蒸汽 由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的子细胞群体(2)菌体快速增殖 乙醇产生(3)酵母菌分解葡萄糖会产生CO2,CO2使面包松软解析(1)牛肉膏蛋白胨一般用于培养细菌,MS培养基用于植物组织培养,因此,分离培养酵母菌可用麦芽汁琼脂培养基。培养基常采用高压蒸汽灭菌法进行灭菌,所观察到的菌落通常是由一个细胞繁殖而来的一个肉眼可见的子细胞群体。(2)在有氧条件下,酵母菌进行有氧呼吸,繁
3、殖速度快;在无氧条件下,酵母菌进行无氧呼吸,产生乙醇和CO2。(3)制作面包时,加入酵母菌,酵母菌先进行有氧呼吸,后期再进行无氧呼吸,都有CO2产生,CO2受热后膨胀使面包松软。2.(2018全国Ⅱ卷)在生产、生活和科研实践中,经常通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染。回答下列问题。(1)在实验室中,玻璃和金属材质的实验器具 (填“可以”或“不可以”)放入干热灭菌箱中进行干热灭菌。 (2)牛奶的消毒常采用巴氏消毒法或高温瞬时消毒法,与煮沸消毒法相比,这两种方法的优点是 。 (3)密闭空间内的空气可采用紫外线照
4、射消毒,其原因是紫外线能 。在照射前,适量喷洒 ,可强化消毒效果。 (4)水厂供应的自来水通常是经过 (填“氯气”“乙醇”或“高锰酸钾”)消毒的。 (5)某同学在使用高压蒸汽灭菌锅时,若压力达到设定要求,而锅内并没有达到相应温度,最可能的原因是 。 答案(1)可以 (2)在达到消毒目的的同时,营养物质损失较少(3)破坏DNA结构 消毒液 (4)氯气 (5)未将锅内冷空气排尽解析实验室中能耐高温的、需要保持干燥的物品,如玻璃器皿和金属用具等,可用干热灭菌
5、的方法灭菌。对于一些不耐高温的液体,如牛奶采用巴氏消毒法和高温瞬时消毒法消毒,这种消毒方法的优点是可以杀死牛奶中的微生物,并且牛奶中的营养成分基本不被破坏。自来水通常是用氯气消毒的,氯气与水反应生成次氯酸和氯化氢,次氯酸具有强氧化性,能杀死自来水中的微生物。用高压蒸汽灭菌法灭菌时,把锅内的冷空气彻底排除后才能达到设定的压力和相应的温度。3.金黄色葡萄球菌是一种具有高度耐盐性的微生物,可引起人类肺炎、肠炎等疾病。金黄色葡萄球菌在血平板(培养基中添加适量人的血液)上生长时,可破坏菌落周围的红细胞,使其褪色。下图为定性
6、检测鲜牛奶中是否存在金黄色葡萄球菌的操作流程,请回答相关问题。(1)按细胞结构分类,金黄色葡萄球菌属于 生物,从培养过程分析,金黄色葡萄球菌可进行 呼吸。 (2)质量分数为7.5%的NaCl肉汤培养基为微生物提供的营养成分包括 ,用质量分数为7.5%的NaCl肉汤培养基进行选择培养的主要目的是 。 (3)操作中在血平板上的接种方法是 ,接种操作前后需要对接种工具进行 灭菌。 (4)在制备血平板时需
7、将pH调节至 (填“微酸性”或“微碱性”)后灭菌,待培养基 后,再加入适量血液。按培养基功能分类,血平板属于 培养基。 (5)经多次规范操作、重复实验,血平板上均出现 的菌落,初步证明鲜牛奶中存在金黄色葡萄球菌,但鲜牛奶供应商仍认为此菌并非鲜牛奶所携带,因此,要对本操作流程进行完善,完善的方案是 。 答案(1)原核 有氧(2)碳源、氮源、水和无机盐 增加金黄色葡萄球菌的数量(3)平板划线法 灼烧(4)微碱性
8、 冷却 鉴别(5)周围存在透明圈 设置不加鲜牛奶,其他操作均相同的对照组解析(1)金黄色葡萄球菌是一种细菌,属于原核生物。培养过程无密闭处理,故它进行有氧呼吸。(2)质量分数为7.5%的NaCl肉汤培养基可为微生物提供生长所需要的碳源、氮源、水和无机盐。用质量分数为7.5%的NaCl肉汤培养基进行选择培养是为了增加高度耐盐性的金黄色葡萄球菌的数量。(3)图示用的接种工具是
