日照绿茶中总黄酮含量的测定

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1、“绿丝丝”科技兴农队调研日照绿茶绿茶飘香关注健康“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛作品申报书作品名称：日照绿茶中总黄酮含量的测定集体名称：“绿丝丝”日照绿茶调研队类别：√自然科学类学术论文□哲学社会科学类社会调查报告和学术论文□科技发明制作A类□科技发明制作B类报送方式：√省级报送作品□高校直送作品-29-日照绿茶中总黄酮含量的测定“绿丝丝”科技兴农队调研日照绿茶绿茶飘香关注健康A2．申报者情况（集体项目）说明：1．必须由申报者本人按要求填写。2．申报者代表必须是作者中学历最高者，其余作者按

2、学历高低排列。3．本表中的学籍管理部门签章视为对申报者情况的确认。申报者代表情况姓名性别女出生年月1989年12月学校系别、专业、年级化学系应用化学专业2008级学历大学本科学制4入学时间2008年9月作品名称日照绿茶中总黄酮含量的测定毕业论文题目无通讯地址济南市文化东路88号山东师范大学3号宿舍楼134室邮政编码250014办公电话86183576常住地通讯地址济南市环山路130号2单元202室邮政编码250014住宅电话86185062其他作者情况姓名性别年龄学历所在单位资格认定学校学籍管理部

3、门意见以上作者是否为2011年7月1日前正式注册在校的全日制非成人教育、非在职的高等学校专科生、本科生、硕士研究生或博士研究生。√是□否（签章）年月日-29-日照绿茶中总黄酮含量的测定“绿丝丝”科技兴农队调研日照绿茶绿茶飘香关注健康院系负责人或导师意见本作品是否为课外学术科技或社会实践活动成果√是□否负责人签名：年月日-29-日照绿茶中总黄酮含量的测定“绿丝丝”科技兴农队调研日照绿茶绿茶飘香关注健康B1．申报作品情况（自然科学类学术论文）说明：1．必须由申报者本人填写。2．本部分中科研管理部门签章

4、视为对申报者所填内容的确认。3．作品分类请按作品学术方向或所涉及的主要学科领域填写。4．硕士研究生、博士研究生作品不在此列。作品全称日照绿茶中总黄酮含量的测定作品分类（E）A．机械与控制（包括机械、仪器仪表、自动化控制、工程、交通、建筑等）B．信息技术（包括计算机、电信、通讯、电子等）C．数理（包括数学、物理、地球与空间科学等）D．生命科学（包括生物、农学、药学、医学、健康、卫生、食品等）E．能源化工（包括能源、材料、石油、化学、化工、生态、环保等）-29-日照绿茶中总黄酮含量的测定“绿丝丝”科技

5、兴农队调研日照绿茶绿茶飘香关注健康作品撰写的目的和基本思路日照绿茶如今已成为山东人民饮茶的首选，在国内外均有较高知名度。与日照绿茶产业的蓬勃发展相比，对日照绿茶中营养成分的分析研究明显不足。研究发现绿茶中的黄酮类成分有软化血管、增加血管弹性的功能,对动脉硬化、高血压、糖尿病、视网膜炎有防治作用，其研究日益得到社会关注。日照绿茶中黄酮含量的测定未见报道。为了更好的开发利用日照绿茶，作为大学生暑期社会实践的一部分，小组成员深入1966年第一批日照绿茶的引入地——日照市东港区收集当地优质绿茶样品，利用分

6、光光度法对日照绿茶中的黄酮含量进行了定量测定。本文就分光光度法测定黄酮含量常用的两种方式进行了比较，讨论了茶色素等影响测定结果的因素，用科学的方法准确测定了日照绿茶中的黄酮含量。通过对比可得，日照绿茶与其他品种的茶叶相比具有较高的黄酮含量，有待进一步开发利用。作品的科学性、先进性及独特之处本实验首次通过紫外-可见分光光度法准确测得了日照绿茶中总黄酮含量。实验中日照绿茶茶取材均为小组成员亲临日照绿茶生产基地实地调研所得，保证了实验材料的品质，确保了实验结果的可信度。文章讨论并设法减小了各种因素对实验

7、结果的影响，确保了测量结果的准确性、科学性。与其他品种叶茶的总黄酮含量进行了比较，发现了日照绿茶的又一特有优势，可以在今后的研究中将其作为制备绿茶黄酮的来源，为日照绿茶的开发利用提供了新的思路。-29-日照绿茶中总黄酮含量的测定“绿丝丝”科技兴农队调研日照绿茶绿茶飘香关注健康作品的实际应用价值和现实意义准确测定了日照绿茶中的总黄酮含量，丰富了日照绿茶的研究成果。除了公认的“叶片厚、滋味浓、耐冲泡”之外，较高的黄酮含量进一步印证了日照绿茶的优良品质，为近年来日照绿茶的迅猛发展和进一步的市场推广提供了

8、数据参考。通过实验比较可以证明，日照绿茶在各个品种的茶叶中具有较高的黄酮含量。可以在今后的研究中将其作为制备绿茶黄酮的来源，进一步研究绿茶黄酮的分离提纯技术及医疗保健功效，从而弥补该领域研究的不足，为日照绿茶有效成分的分离集成等深加工提供方法基础。学术论文文摘本文首次采用分光光度法测定了日照绿茶中的总黄酮含量，并优化了测量方法，为更好的开发利用日照绿茶提供了依据。以芦丁为对照品，当芦丁浓度在8.48～42.4µg/mL之间，吸光值与浓度的呈线性关系，即y=0.0236x-0.049