连锁零售终端商品缺货问题研究

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1、连锁零售终端商品缺货问题研究连锁零售终端商品缺货问题研究在国内连锁零售企业飞速发展的今天，我们不能忽视与外资企业在管理效率与零售技术上的差距。终端商品缺货是其运营管理能力差、供应链效率低下的直接表现。本文从终端缺货现象入手，对其产生的原凶进行了深层次的分析并在此基础上给出相应的解决办法。从1984年皮尔卡丹以特许连锁经营的形式落户屮国开始，屮国现代连锁零售发展迅猛，已经达到了相当的规模。但从最新公布的2006年中国百强连锁经营企业的排行榜分析，发现相同面积的卖场，外资企业的产出是本土企业的2倍以上，IL销售

2、利润率较国内企业高出3%〜5%个百分点。可见，规模效应不是最重要的，真正地利用高效能的管理和零售技术促进营运水平的提髙才是连锁经营的关键。从战略角度看，要想获得长远的竟争成功必须要重视营运管理，尤具是在供应链的运营上缩短和国际竟争对手的差距。缺货是企业运营能力差、供应链低效率的最终结果，且便于观测，木文将从这一角度进行研究。一、连锁终端缺货现象1•缺货的定义从理论上看，缺货是当某一个商品的实际库存数字为零的时候，即为缺货。它是系统库存、库房库存与货架库存三者共同作用的结果。但消费者的直观感受是：需要购买的商

3、品在卖场中或者断货，或者破损，无法实现全部购物需求。那么从消费者的角度公左义缺货就是在货架上找不到商品；商品完好定义为冇货，商品缺损左义为缺货。2.我国连锁零售企业的缺货现状（1）缺货的机会损失一项调杳数据反映:一旦面对所要购买的生活必需品或品牌影响力很强的商品缺货，48%的顾客会购买替代品，15%的人不再购买，37%的消费者会选择离开缺货门店，转店购买所需商品。中国连锁零售企业商品缺货率最保守的评估在9.91%左右，每年国内零售企业因商品缺货造成的损失为830亿元。罗兰〃贝格公司和中国连锁经营协会对多家连

4、锁超市大型店铺所做的“超市缺货”调查统计显示，在架商站的可获得率如果捉高2.6%,门店净利润町提高5.2%,购物者满意度将人幅提高，供应商的利润也会相应增加。(2)终端缺货规律从商品的缺货率角度来看，消费者经估采购的II常商晶缺货最为严重，而消费者可以储备的商品则相对稍好。非食品类的商品的在架率情况要好于食品类的商品在架率。另外一个规律是销售越好的商品缺货发工的可能性越人，销售排名前T0%的商品占据了整个缺货商站45%的份额，其次15%的商甜占缺货品种的24.2%,而销售最后的50%的商詁占缺货的10.6%

5、。与这一规律类似的情况是，周转越快的商品具商品缺货率越高。这些结果均呈现出一个特点：商品的缺货率与门店的商晶销售情况有直接关系，即销售越快，缺货越快。(3)目前内资企业缺货的解决途径一些连锁企业一味地追求销售额的增长，对缺货率的问题采取漠视的态度，认为解决缺货问题最简单而百接的办法就是保持较高的商品库存。但提高库存也需要付出相应的成木。通常当零售商缺货率低时，其相应的平均库存水平也明显偏高，其品类库存水平也为其它零售商的1・5倍〜1.8倍。多数的企业用高库存水平换来了低缺货率，但具经营业绩却随Z下降。二、终

6、端缺货的瓶颈及深层原因分析简单-地说造成连锁零售金业缺货的坏节存在于以卜•儿方而：顾客集中购买；商站促销导致热销；零供Z间缺乏诚信与沟通；供售双方物流配送质量不能保障；门店基础设施问题；员工工作疏忽；门店内单品多，货架少；卖场后仓狭小，影响周转等。这些都是表彖问题，国内外连锁运营最根木的差距究其实质在于——供应链和管理环节都必须捉供价值，国内许多供应商与零售商在观念上没有理清这个价值链，短视于即期利益，忽视企业的持续、长期、稳泄发展。那么我们就基于门店运营的角度対这一链条的各个环节导致的终端缺货问题加以分析

7、。基于上述的商品供应流程，在供应链条中每一环节出现问题都可能导致缺货现象：1.供应商和连锁零伟企业系统协作、信息交流等所形成的合作关系环节供应商和零售商之间的紧张关系成为商品在终端缺失的主要原因之一。表现在一方面合同及协议通常制定得不够完善，容易导致双方争端；另一方面在双方的博弈中，零售商收取名H繁多的进场费，供应商因货款占压而无法积极组进商品；第三方Ifli某些零售洛j将超出货架可承受数H的品种进行轮流上架，结果是货品只能隔天出现在货架上，出现了某些供应商的商品阶段性缺货。总的來说，零售商和供应商互相Z间

8、缺乏合作态度，每一方都只是想使自己这方的利益最人化，双方对于销伟数据、销售预测、包装及条码的变换、促销计划甚至消费者信息均不进行交换和共享，影响了门店货品的供应，曲此导致缺货。1.供丿应商到零售企业的配送屮心丁作衔接坏节紧张的工作关系和低水平的系统支持使得供应商与零售商配送中心Z间的合作不紧密。平时工作屮存在人量的货损、送错货和不准时运送等问题，而在一些节tl屮，这种问题就更加突出，缺货都是其直接后果。除了供应商