山东教育学院生物科学与技术系山东教育学院生物科学与....pdf

《山东教育学院生物科学与技术系山东教育学院生物科学与....pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、第五章第五章食用菌菌种的生产食用菌菌种的生产(1)(1)山东教育学院生物科学与技术系李志香第五章第五章食用菌菌种的生产食用菌菌种的生产食用菌的栽培一般包含几个步骤食用菌的栽培一般包含几个步骤：：首先是制作菌：：：首先是制作菌：首先是制作菌首先是制作菌种种，种种种，种，，即通过孢子或菇体组织分离出菌丝体，，，即通过孢子或菇体组织分离出菌丝体，即通过孢子或菇体组织分离出菌丝体即通过孢子或菇体组织分离出菌丝体，，并加以扩，，，并加以扩，并加以扩并加以扩大繁殖形成生产菌种大繁殖形成生产菌种；；其次是将制好的菌种接于培养；；；其次是

2、将制好的菌种接于培养；其次是将制好的菌种接于培养其次是将制好的菌种接于培养基质基质，，生产出食用菌子实体，，，生产出食用菌子实体，生产出食用菌子实体生产出食用菌子实体。。孢子孢子培养基质培养基质萌发萌发菌丝体菌丝体菌菌种种子实体子实体分离分离菇体组织菇体组织第五章第五章食用菌菌种的生产食用菌菌种的生产一一、、菌种的制作、、、菌种的制作、菌种的制作菌种的制作食用菌菌种有特定的制作程序食用菌菌种有特定的制作程序，，只有掌握了制种，，，只有掌握了制种，只有掌握了制种只有掌握了制种技术技术，，才能生产出优良菌种，，，才能生产出优良

3、菌种，才能生产出优良菌种才能生产出优良菌种，，使食用菌栽培获得成，，，使食用菌栽培获得成，使食用菌栽培获得成使食用菌栽培获得成功功。功功功。功。。111111、、菌种类型及制种程序、、、菌种类型及制种程序、菌种类型及制种程序菌种类型及制种程序（（111111））菌种类型）））菌种类型）菌种类型菌种类型保藏用菌种保藏用菌种使用目的的不同使用目的的不同实验用菌种实验用菌种生产用菌种生产用菌种第五章第五章食用菌菌种的生产食用菌菌种的生产一一、、菌种的制作、、、菌种的制作、菌种的制作菌种的制作111111、、菌种类型及制种程序、、

4、、菌种类型及制种程序、菌种类型及制种程序菌种类型及制种程序（（111111））菌种类型）））菌种类型）菌种类型菌种类型培养培养固化菌种固化菌种容器容器袋装菌种袋装菌种物理性状物理性状固体菌种固体菌种瓶装菌种瓶装菌种液体菌种液体菌种颗粒状菌种颗粒状菌种外观形态外观形态片状菌种片状菌种砖状菌种砖状菌种第五章第五章食用菌菌种的生产食用菌菌种的生产一一、、菌种的制作、、、菌种的制作、菌种的制作菌种的制作111111、、菌种类型及制种程序、、、菌种类型及制种程序、菌种类型及制种程序菌种类型及制种程序（（111111））菌种类型）））

5、菌种类型）菌种类型菌种类型粪草菌种粪草菌种谷粒菌种谷粒菌种培养基的主料培养基的主料木块菌种木块菌种木屑菌种木屑菌种第五章第五章食用菌菌种的生产食用菌菌种的生产一一、、菌种的制作、、、菌种的制作、菌种的制作菌种的制作111111、、菌种类型及制种程序、、、菌种类型及制种程序、菌种类型及制种程序菌种类型及制种程序（（111111））菌种类型）））菌种类型）菌种类型菌种类型菌种按生产程序菌种按生产程序一级种一级种((((((母种母种））二级种二级种（（原种（（（原种（原种原种））三级种三级种((栽培种栽培种）第五五章食用菌菌种的

6、生产一一、、菌种的制作、、、菌种的制作、菌种的制作菌种的制作111111、、菌种类型及制种程序、、、菌种类型及制种程序、菌种类型及制种程序菌种类型及制种程序（（111111））菌种类型）））菌种类型）菌种类型菌种类型①①一级种一级种一级种又称母种一级种又称母种、、试管种、、、试管种、试管种试管种。。将经孢子分离法或组织分离法得到的纯培养物，，移接到，，移接到，移接到试管斜面培养基上培养而得到的纯种。采用分离法获得的母种数量有限，，一般可将菌丝再次转，，一般可将菌丝再次转，一般可将菌丝再次转接到新的斜面培养基上进行转管繁殖，

7、，能得到更多的母种，，能得到更多的母种，能得到更多的母种，称为再生母种，，即可用于生产，，即可用于生产，即可用于生产，，也适用于纯种的保藏，，也适用于纯种的保藏，也适用于纯种的保藏。一支长满菌丝体的试管母种可分移成一支长满菌丝体的试管母种可分移成1010多支新试多支新试管管。管管管。管。。试管种若不马上使用。。。试管种若不马上使用。试管种若不马上使用试管种若不马上使用，，可置于，，，可置于，可置于可置于44℃℃的冰箱中保的冰箱中保存存。存存存。存。。第五章第五章食用菌菌种的生产食用菌菌种的生产一一、、菌种的制作、、、菌种的

8、制作、菌种的制作菌种的制作111111、、菌种类型及制种程序、、、菌种类型及制种程序、菌种类型及制种程序菌种类型及制种程序（（111111））菌种类型）））菌种类型）菌种类型菌种类型②②二级种二级种二级种又称二级种又称原种原种，，这是由母种转接到装有麦粒等，，，这是由母种转接到装有麦粒等，这是由母种转接