商品学项目二

《商品学项目二》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、项目二商品质量及标准项目二商品质量及标准一、商品质量概念《质量管理和质量保证术语》对商品质量做了如下定义：商品满足规定或潜在要求的特征和特性的总和。为了更正确理解概念，需要理解以下几个关键词：第一，这里的“规定”指国家有关规定、质量标准或买卖双方的合同要求等方面的认为界定。第二，“潜在要求”指人和社会对商品的适用性、安全性、卫生性、可靠性、耐久性、美观审美性、经济性、信息性等方面的期望。第三，“特征”指用来区分同类商品不同品种的特别显著标志。第四，“特性”指不同类别商品所特有的性质，即品质特性。可以说，商品质量是商品具备适用性功能，满足规定和顾客需求程度的一个综合性

2、概念。任务一商品质量概述一、商品质量概念商品质量包括狭义的商品质量和广义的商品质量。（一）狭义的商品质量狭义的商品质量是指商品与其规定标准技术条件的符合程度，以国家或国际有关法规、商品标准或订购合同中的有关规定作为最低技术条件，是伤心质量的最低要求和合格的依据。（二）广义的商品质量广义的商品质量是指商品适合其用途所需的各种特性的综合及其满足消费者需求的程度，衡量商品使用价值的尺度。任务一商品质量概述二、商品质量组成（1）商品的内在质量（2）商品的外观质量（3）商品的社会质量（4）商品的经济质量任务一商品质量概述三、商品质量基本要求（一）商品质量特性商品质量特性，是根

3、据一定的准则，就爱你攻对商品的需要转化为特性，这些特性称为商品特性。所谓准则指选择一需求关系密切的、主要的、能够检测的特性。任务一商品质量概述三、商品质量基本要求（二）商品质量的基本要求商品质量特性，是根据一定的准则，就爱你攻对商品的需要转化为特性，这些特性称为商品特性。所谓准则指选择一需求关系密切的、主要的、能够检测的特性。1.使用性。2.安全卫生性。3.寿命周期。4.可信性。5.经济性。6.审美性。任务一商品质量概述三、商品质量基本要求（三）食品商品质量的基本要求任务一商品质量概述质量要求内容营养价值营养价值能给人体提供营养物质，是一切食品的基本特征，其功能是提

4、供人体维持生命活动的能源，保证健康调节代谢及延续生命。营养价值决定食品质量高低的重要依据，是评定食品质量优劣的关键指标色香味形一方面反应食品的新鲜度、成熟度、加工精度、品种风味及变质情况，另一方面影响人们对食品营养成分的消化和吸收；不同色香味形决定了食品档次与等级卫生性指食品中不应含有或超过允许限量的刻的物质和微生物。食品卫生关系到人们健康与生命安全三、商品质量基本要求（四）纺织商品质量的基本要求任务一商品质量概述质量要求内容材料选择适宜性纺织品基本性能及改观特征，主要有其所用的纤维材料决定。不同种类纤维其织品的性能迥异不同；同种纤维不同品质，织品各具特色组织结构合

5、理性纺织品组织结构包括织物组织、重量和厚度、紧度和密度、幅宽和匹长等。组织结构影响织品外观和机械性能，如纺织品厚度良好的机械性纺织品机械性指各种强度指标，是衡量纺织品耐用性能重要指标良好的服用性服用性主要是要求纺织品的舒适、美观和大方。应具有良好的吸湿性、透气性、色泽等工艺性指纺织品面料应方便裁剪缝制，易于洗涤、熨烫、定型等三、商品质量基本要求（五）日用工业品质量要求任务一商品质量概述质量要求内容举例适用性指日用工业品满足主要用途必须具备的性能，不同商品使用性各不同要求保温杯必须保温，化学仪器要求耐酸、碱性好耐用性指日用工业品抵抗各种外界因素对其破坏的能力，反映坚固

6、耐用程度和一定的使用期限、次数皮革，橡胶制品常用强度和耐磨耗用卫生和安全性指日用工业品在使用时不能影响人体健康和人身安全的质量特性盛放食物器皿无毒无害等美观性指日用工业品外观表面特征，一方面外观疵点，另一方面表面装饰、色彩。图案等服装的装饰结构合理性指日用工业品的形状、大小、部件的装配要合理鞋尺码不合适三、商品质量基本要求（六）家用电器商品质量的基本要求任务一商品质量概述质量要求要求描述举例性能要求家用电器商品必须具有满足其用途的主要功能电冰箱必须具有满足冷冻和冷藏食品的功能耐用性要求家用电器商品大豆属于耐用消费品，一般都有使用年限的规定电视机、电冰箱的使用年限一般

7、8-10年安全性要求世界各国以及各有关国际组织对家用电器用电安全性和家用电器的电磁兼容等均有严格规定对家用电器保护接地电阻值得规定等节能要求电冰箱按能耗分为ABCDE五个等级，A级表示最高节能水平，B级表示一般节能水平，C级表示普通节能水平，D级、E级则属于国家将要强制性淘汰的节能水平节能型电冰箱、空调器、电视机四、影响商品质量的因素（一）产品设计对影响商品质量的因素为了保证生产商品的质量，必须进行全面市场的调查与分析，认真研究产品的市场需求和基本技术要求，这样才能设计出结构合理、样式新颖，既能满足消费者需求，有便于加工、使用和修理的商品。任务一商品质量概述四、