草鱼幼鱼蛋白质和主要必需氨基酸需求的研究

《草鱼幼鱼蛋白质和主要必需氨基酸需求的研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、中山大学博士学位论文草鱼幼鱼蛋白质和主要必需氨基酸需求的研究姓名：王胜申请学位级别：博士专业：水生生物学指导教师：谢明权;何建国20060428王胜中山大学博士学位论文摘要草鱼幼鱼对蛋白质和主要必需氨基酸需求的研究专业：博士生：导师：水生生谢明权何建国物学教授摘要本论文主要研究确定了草鱼(Ctenopharyngodonidella)对饲料中蛋白质和必需氨基酸的需要量，共分两章六节。主要内容如下：1．以酪蛋白和明胶(4：1)为蛋白源，糊精为糖源配制六种等能(消化能3350kcal／kg)的梯度蛋白纯化实验饲料(蛋白含量为18．O，23．4，28．8，34．2，39．6和45．0％

2、)，在室内循环水族箱系统饲养初始体重为7．44±0．02克的草鱼56天，研究饲料中蛋白水平对草鱼生长性能、营养利用、体组成、表观消化率和血液生化指标的影响，确定草鱼对饲料中的蛋白质的需求量。实验结果显示：草鱼末重、特定生长率和饲料效率随着饲料中蛋白含量的上升而上升，当饲料蛋白含量达40％时达到峰值，之后更高的饲料蛋白没有显著提高生长和饲料利用(尸>0．05)。蛋白质效率和氮保留率则是显示出与饲料效率相反的趋势。除了45％蛋白组的全鱼水分稍高外，全鱼、肌肉、肝脏的水分含量均不受到饲料蛋白水平的显著影响(尸>0．05)。随着饲料中蛋白质水平的升高，草鱼的肥满度、脏体比、肝体比、脂体比

3、、糖的表观消化率以及血浆胆固醇和甘油三酯含量均保持者下降的趋势(P<0．05)，而蛋白、脂肪和能量消化率则是相反地上升(P(O．05)。血浆中总蛋白和血糖含量没有受到饲料蛋白水平的显著影响(P>0．05)。以特定生长率为因变量，应用折线模式得出，当饲料中可消化能为335kcal／g时，初重为7．43克左右的草鱼达到最快生长所需求的最适蛋白含量为39．14％，或者每天每千克体重需要11．7克蛋白；维持蛋白需要量为每天每千克体重需要2．96克蛋白。2．以明胶和酪蛋白为蛋白源，糊精为糖源，设计两个糖水平(20％和40％)王胜中山大学博士学位论文摘要和三个蛋白水平(20％，29％和38％

4、)，配制6个不同的蛋白能量梯度(DP／DE从7．48至)J13．98g／kcal)的纯化饲料，对草鱼进行T8周的摄食生长实验，目的在于研究来自糊精的消化能对蛋白质的节约作用是否存在，以及确定饲料中不同的蛋白能量比(糖和蛋白比例)对草鱼幼鱼生长性能、体组成、营养素利用和血液学指标的影响。结果表明：当饲料中含有38％蛋白、20％糊精和蛋能比为139毫克蛋白／千卡时草鱼的生长最佳。在相同的糖水平下，随着蛋白质上升草鱼增重率、特定增长率和饲料效率呈现线形地显著提高(P<0．05)，蛋白质效率和氮保留率则相反；在相同蛋白水平下，高糖(40％)组的草鱼增重率、特定增长率、饲料效率、蛋白质效率

5、和氮保留率都比低糖(20％)组的显著差(尸<0．05)、脂肪保留率都显著地高于低糖组(20％)(P<0．05)。饲料中蛋白能量比和增重率的关系呈现出典型的“一”形状。全鱼、肝脏的生化组成以及肥满度、脏体比、肝体比和脂体比显著受到饲料中蛋能比的影响(尸<0．05)，全鱼脂肪含量和脂体比均与蛋能比具有极好的负相关性，肝脏蛋白含量则与蛋能比具有极好的正相关性。血浆中总蛋白和胆固醇含量没有受到饲料蛋能比的显著影响(P>O．05)，甘油三酯含量在组间虽然没有统计学上差异(尸>O．05)，但与饲料中蛋能比具有较好的负相关性，葡萄糖含量则与饲料中蛋能比具有较好的正相关性。血尿氮在38％蛋白水平

6、下显著的低(P<0．05)。饲料中添加过高含量的糊精对草鱼的生长有抑制作用，导致饲料效率、蛋白质效率、氮保留率和鱼体水分的下降，同时增加鱼体和肝脏的脂肪含量。根据生长和饲料效率得出，草鱼饲料中的最佳蛋能比为139毫克蛋白／千卡。但从经济的角度出发，含有29％蛋白，20％糊精和可消化蛋能比为123毫克蛋白／千卡的饲料配方也可推荐。3．通过配置一系列蛋氨酸水平的饲料对草鱼进行为期70天的摄食生长实验，目的在于确定草鱼饲料中蛋氨酸的适宜需要量，并计较分析饲料中蛋氨酸水平对草鱼鱼体生化、血液生化以及消化率的影响。配制9种等氮等能饲料，以酪蛋白和明胶为蛋白源，补充包膜结晶氨基酸配制成八种蛋

7、氨酸梯度饲料(蛋氨酸占饲料干重分别为0．35％、0．52％、0．69％、0．85％、1．02％、1．19％、1．36％和1．53％)，其氨基酸组成模拟蛋白为37％草鱼全鱼氨基酸模式，另外设置一种结合态蛋白的对照组饲料。实验结果表明，对照组的增重率、特定生长率、饲料效率、全鱼蛋白和脂肪含量等均最高(尸<0．05)。饲喂氨基酸料的草鱼增重率、II王胜中山大学博士学位论文摘要特定生长率、饲料效率、蛋白质效率、氮保留率、脂肪保留率、全鱼水分和蛋白含量均随蛋氨酸水平上升而上升(尸