药膳学-常见病的药膳治疗

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1、第三章常见病的药膳治疗、预防与保健第一节常见疾病的药膳预防、治疗第二节保健药膳一、感冒（一）一般感冒的药膳治疗1．若怕冷较重,一身痛，口不渴，小便清长者，中医称为风寒感冒。选用五仁汤、姜糖饮、姜糖苏叶饮，服后盖被而卧，至微出汗即可。2．若发烧明显，咽疼，口渴，小便黄少者，中医称为风热感冒。选用桑菊薄竹饮、薄荷糖，重者用双花饮。注意：若汗出太多，出现口干、心慌者，可饮糖盐水(在白开水中，加糖和少量盐，以口尝略有咸味为度)；夏天，可饮酸梅汤(乌梅泡开水)。（二）一般感冒的预防易感冒的人，偏气虚者，可选用参芪精、

2、人参莲肉汤、黄芪汽锅鸡等补气药膳；若气血不足者，则选用十全大补汤等气血双补药膳；偏肾阳虚者，平时选用补肾药膳，上述药膳，病人只要坚持服用10剂以上，就可增强免疫力，提高抵抗力，有较好的预防感冒的作用。（三）流行性感冒食疗流行性感冒的饮食原则：1.选择容易消化的流质饮食如菜汤、稀粥、蛋汤、蛋羹、牛奶等。2.饮食宜清淡少油腻，既满足营养的需要，又能增进食欲。可供给白米粥、小米粥、小豆粥、配合甜酱菜、大头菜、榨菜或豆腐乳等小菜，以清淡、爽口为宜。3.保证水分的供给，可多喝酸性果汁如山楂汁、猕猴桃汁、红枣汁、

3、鲜橙汁、西瓜汁等以促进胃液分泌，增进食欲。4.多食含维生素C、E及红色的食物，如西红柿、苹果、葡萄、枣、草莓、甜菜、桔子、西瓜及牛奶、鸡蛋等。预防感冒的发生。5.饮食宜少量多餐。如退烧食欲较好后，可改为半流质饮食，如面片汤、清鸡汤龙须面、小馄饨、菜泥粥，肉松粥、肝泥粥、蛋花粥。风寒感冒食疗方症状：发热恶寒，头痛身寒，流涕等。食疗方：1.生姜红糖茶：生姜1片，红糖适量，开水冲泡，代茶饮之。2.葱白粥：糯米30克，生姜2片，捣烂，入连须葱1节，加米醋1毫升，趁热饮。3.紫苏粥：白米25克

4、，常法煮粥，粥熟放苏叶5克。风热感冒食疗方症状：发热，微恶风寒，头痛、咳嗽、咽痛、目赤。食疗方：1.菊花茶：菊花5g，开水冲泡，代茶饮。2.桑菊豆豉饮：菊花5g，桑叶5g，豆豉3g，煎水饮。3.薄荷芦根饮：芦根30cm、薄荷25g，煎水饮用。4.白菜绿豆饮：白菜头1个，洗净切片，绿豆芽15g，煎水饮用。风湿感冒食疗方症状：为发热、头痛、头晕、鼻塞、声重、困倦乏力，纳减欲吐。食疗方：藿香饮：鲜藿香叶5g，砂糖适量，煎水饮。二、慢性气管炎（一）慢性气管炎的药膳治疗慢性气管炎用药膳治疗，也

5、是按中医理论进行辨证施治。1．肺阴虚、秋天肺燥或热邪伤及肺胃之阴的咳嗽，主要表现为干咳无痰或咯少量粘痰，痰中带血，胸痛，大便干结，口燥咽干，舌红而干等症。选用滋阴清肺止咳的贝母梨膏、银耳羹、蜜饯百合等，连服数日，即可见效。2．肺热咳嗽，临床表现为咳吐黄稠痰，或见咽喉疼痛，舌质红，舌苔黄。选用清肺化痰的丝瓜花蜜饮、马勃糖、银花露、清咽饮、紫云三仙等。3．痰湿咳嗽或痰饮咳嗽，主要表现为痰多清稀，伴恶心欲呕，食欲不振，舌质淡红，舌苔白腻或白滑。选用燥湿化痰的糖橘饼．止咳梨膏糖、糖油饼等。4．久咳体虚或慢性气管炎迁

6、延期者，选用冰糖黄精汤、蜜饯双仁、萝卜麻叶速溶饮、猪肺粥等。中老年慢性气管炎患者，还可选用下列药膳进行治疗：1．将海带浸洗后，切成小段，用开水连续泡三次，每次约半小时，去水后，以白搪拌食，每日早晚各吃一盘，连用7天。2.松塔(松树果实)100g克，水煎，去渣。温服，每日2~3次。3.白萝卜250g，冰糖60g，蜂蜜适量，水一碗，煎成半碗，吃萝卜饮汤，每日早、晚各服一次。4．冬瓜皮15g，冬瓜子15g，麦冬15g，水煎服，每日1~2次。5．鲜百合2~3个，洗净捣汁，以温开水送服，每日2次。6．四仁鸡子粥：白果

7、仁1份，甜杏仁1份，胡桃仁2份，花生仁2份，共研末，每清晨取20g，鸡蛋1枚，煮一小碗服下，连服半年，对缓解咳喘有良好效果。（二）慢性气管炎的预防主要在于积极预防复发，预防感冒诱发。预防的方法．如太极拳，气功、呼吸锻炼，冷水锻炼等，都是行之有效的方法。体质虚弱的中老年人，应适当选用药膳，平时坚持服用。在十月份气候转凉时，开始服补气、气血双或保健益寿药膳，连服数月，直到初春，就可大大提高患者的抵抗力，增强体质，防止或减少复发。三、冠心病（一）冠心病的药膳治疗药膳疗法只适应宜于冠心病患者的平时调养，不适用于冠心

8、病心绞痛发作时，更不适用于心肌梗塞之际。平时主要选用补气活血药膳，如参芪精、归参炖母鸡、丹参酒、红花酒等。丹参酒：上等丹参30g，洗净，泡入白酒(干酒)500g中，约7天后，便可服用，每次10g左右，饭前服，每日2~3次。红花酒：红花30g，泡入白酒500g中，约7天后便可服用，每次10g以下，饭前服，每日2~3次。还可选用保健益寿药膳中适合病人体质的药膳。出现心律不齐的，自觉心跳无规律，模脉有歇止，节律不均匀，