药膳以及红薯的药膳作用论文

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1、湖南农业大学课程论文学院：理学院班级：信息与计算科学2班姓名：罗经伟学号：200840204222课程论文题目：药膳以及红薯的药膳作用课程名称：中药药膳学评阅成绩：评阅意见：成绩评定教师签名：日期：年月药膳以及红薯的药膳作用学牛：罗经伟（理学院信息与计算科学2班，学号200840204222）摘要：当今，随着生活水平的提高，人们开始更多地关注生活的幸福，而健康首当其冲。药膳为食疗用自然的方式既给予人健康，又很少负作用，必将赢得人们的青睐。本文旨在介绍药膳以及红薯的药膳作用。关键词：药膳；红薯的药膳作用；的膳能够强身健体，养生保健，延衰增寿。大多数的的膳均具有健脾开胃、滋补强身Z功，使人们在享受

2、生活Z余兼以达到养生的目的。特别对于女性朋友，约膳还能减肥、美容、乌发，轻轻松松乂健健康康的塑造完美身材。1关于药膳“的膳”是根据中医理论与饮食保健实践经验，用药物和食品配伍，通过烹饪加工而成。它既是的物，乂是食物，且有增进食欲，保健强身，防疾除病，延年益寿的功效。一药膳属于食疗、食治、食补的范畴，但在这个基础上进一步的发展，由中医学和饮食文化的结合，形成了一门新的学科•——“中纱阂膳学”。中的的膳不是食物与中的的简单和加，而是在中医辩证配膳理论指导下，由的物、食物和调料三者精制而成的一种既有的物功效，乂有食品美味，用以防病治病、强身益寿的特殊食品。随着生活节奏的加快，人们需要迎接各种机遇和挑

3、战。对于如何让人持久而精神充沛地投入工作与学习，许多营养顾问和医学专家指用全面而合理的膳食，來保证人体内的营养均衡，这是简便且行z有效的良策。1.1药膳的应用原则药膳不能够乱吃，它有五条应用原则：1、平衡阴阳；2、调理脏腑；3、扶止祛邪;4、三时制宜;5、勿犯禁忌。1.1.1平衡阴阳古代思想家认为，宇宙间一切事物都是由互和对立乂互相依存的两个方面构成的，这两个方面就称为阴阳。阴阳是指宇宙间力"事力"物，最基本的也是最高度的区别和概括。运动的、温热的、明亮的、向外的、上升的、兴奋的……一一属于阳。静态的、寒冷的、晦暗的、内向的、下降的、抑制的……——属于阴。人体阴阳失去平衡后，就会表现出各种症状

4、来，古人对症状的分类，也是用阴阳来代表和说明的。“阳胜则热，阴胜则寒”O阳证（即为热证）一般症状是发热、口渴、脉数（快）等。阴证（即为寒证）一般症状是不发热，口不渴、手足冷、脉迟（慢）等。同为感冒风热感冒和风寒感冒要用截然不同的中约，这比西约要精细得多。1.1.2调理脏腑约膳中含有中约的成分，中药用于预防、治疗、诊断疾病并具有康复和保健用的物质。中药包括植物药、动物药、矿物药及部分化学、生物制晶类药物。药膳根据脏腑气血阴阳不足或邪气侵袭导致肌腑气血阴阳失调以致功能失常的虚实病理变化，总体治疗上应以扶正祛邪原则为指导，对脏腑虚证，当以补益气血阴阳为法；对脏腑实证,当以祛除病邪为治。同时，要考虑到

5、各肌腑自身具有的生理特性，以及由此而产生的病变特点，以给予针对性的治疗。1.1.3扶正祛邪根据阴阳学说，人体内有正邪两种气当邪气战胜正气时，人就感冒了；当正气居上时，人就健康了。人的健康与否就是关于正邪之气的斗争。而药膳能够调和阴阳，引导正气战胜邪气，使人休的恢复健康。1.1.4三因制宜三因制宜包括因地施膳、因人施膳和因时施膳。1.1.4.1因地施膳因地施膳就是根拯当地的气候选用不同品质特征的约膳。如潮湿之地——温燥辛辣；寒冷之地——温热之品；湿热之地——清凉廿淡。1.1.4.2因人施膳因人施膳很关键，药膳用得不恰当还有可能会引起生命危险，特别是针对老人、小孩和孕妇要特别谨慎。对于少儿生长、发

6、育阶段脏腑娇嫩不宜大寒大热，应该要选用易消化，多样化，富有营养的约膳。对于孕妇孕恐动胎气不宜用活血滑利之品。而老年人的心、肝、脾、肺都很虚，肾不足致使体力下降、记忆力减退、头晕、失眠、性功能减退、腰酸腿软、腹胀、纳差、便秘。而实则导致血脉不通畅，痰湿内阻骨质增生、动脉硕化、组织增生。所以针对老年人应该多服健脾开胃、补肾填精、益气养血、活血通脉、通便及延年益寿约膳。1.1.4.3因时施膳春天人体阳气逐渐生发，宜选择其平补、清补、柔补的饮食。适宜春补的人祥：1.中老年人有早衰现象者；2•患有各种慢性病而体形消瘦者；3.腰酸、眩晕、脸色萎黄、精神萎靡者；4.春天气候变化大，受凉后易患感冒者或过去在春

7、天有哮喘发作史者；5.夏天有夏季低热者。1.2药膳的特点1.2.1注重整体，辩证施食所谓“注重整体”、“辩证施食”，即在运用药膳时，首先要全面分析患者的体质、健康状况、患病性质、季节时令、地理环境等多方面情况，判断其基本证型；然后再确定相应的食疗原则，给予适当的约膳治疗。如慢性胃炎患者，若证属胃寒者，宜服良附粥；证属胃阴虚者，则服玉石梅楂饮等。1.2.2防治兼宜，效果显著药膳既可治病，乂可强身防病