气相色谱质谱法分析荞麦蜂花粉中脂肪酸成分

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1、万方数据安徽农业科学，JournalofAnhuiA鲥．Sci．2008，36(8)：3073—3074，3089责任编辑姜丽责任校对王淼气相色谱质谱法分析荞麦蜂花粉中脂肪酸成分魏永生(咸阳师范学院化学系。陕西咸阳712000)摘要[目的1分析测定荞麦蜂花粉中的脂肪酸成分。f方法1分别采用索氏抽提法和酸水解法提取荞麦蜂花粉脂肪酸，再经过甲酯化处理后，通过气相色谱／质谱联用技术分析脂肪酸的组成。【结果】两种提取方法的脂肪酸收率分别为8．26％和8．81％，共检出11种脂肪酸成分。含量最高的是5，11，14，1

2、7一二十碳四烯酸，两种提取方法得到韵结果分别为29．45％和38．15％，其余主要成分为棕榈酸、亚油酸、油酸和二十碳三烯酸。I结论1荞麦蜂花粉中富舍‘o-3家族的二十碳多不饱和脂肪酸，明显不同于文献报道的养麦种子油脂肪酸成分，其是否与养麦蜂花粉所具有的生理活性功能相关，值得深入研究。关键词荞麦；蜂花粉；脂肪酸；气相色谱／质谱法中图分类号S517文献标识码A文章编号0517—6611(2008)08—03073—02StudyontheFattyAcidCompositionsofBeepoIlenofBuc

3、kwheatbyGC，M晦WEIYong-sheng(ChemistryDepartmentofXianyangNormalCoHege，Xianyang，Shaanxi712000)Abstract【ObjectivelTheresearchaimedtodetermineandanalyzethefattycompositionsofbeepollenofbuckwheat．『MethodlThefattvcompositionsofbeepollenofbuckwheatwereextractedby

4、Soxhletextractionmethodandacid-hydrolysismethodafterbeingmethylesterificationtreatment．ThefattycompositionsweredetectedbyGC／MS．『ResultlThefattyacidrecoveriesof2methodswere8．26％and8．81％respectively．Elevenfattyacidwereidentified．Amongthem，5，lI，14，17-Eicosate

5、traenoateacidhadthehighestcontentfrom2kindsofmethods，obtainedwithcontentof29．45％and38．15％．Theothermaincompositionswerepalmiticacid，linoleicacid．oleicacidandll，14。17-EicosatrienoicacidandSOon．fConclusionlThiskindofbeepollenrichinthepolyunsaturatedfattyacido

6、f∞-3seriesdifferedfromthefattyacidsinseedsofbuckwheat．Itwasworthlueubratingwhetherthefattycomponentswerecorrelatedwiththefunctionoflivingactivityofbeepollenofbuckwheat．KeywordsBuckwheat；Beepollen；Fattyacid；GC／MS荞麦(FagopyrumesculentumMoench)属蓼科双子叶植物，喜凉爽，耐瘠薄

7、，多生长在高寒山区，主要产于中国、俄罗斯、加拿大、印度、巴西等国家。我国资源丰富，年产量60万～70万t，居世界前列『11。养麦的医疗保健价值很早就被人们所认识，在《本草纲目》、《图经本草》、《齐民要术》、《备急千金要方》等典籍中均有养麦药用的记载。现代分析研究证实，荞麦富含多种保健疗效功能的生物活性成分，是一种极具开发研究价值的农作物[21。曾有文献对荞麦花粉的营养成分进行了分析和评价，结果表明，荞麦蜂花粉含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质、黄酮类化合物以及合理的必需氨基酸131。也有文献报道了荞麦种子油

8、中的脂肪酸成分141，但关于养麦蜂花粉中的脂肪酸成分未见文献报道。为此，笔者采用2种方法对荞麦蜂花粉中的脂肪酸成分进行了提取，应用GC／MS方法分析鉴定，并与相关文献报道的荞麦种子油中的脂肪酸成分进行了对比，旨在为荞麦蜂花粉的开发应用提供参考数据。1材料与方法1．1材料荞麦蜂花粉，产自陕西陕北地区的甜荞麦，真空干燥，粉碎，过60目筛，备用；乙醚、正己烷、甲醇、氢氧化钾均为国产分析纯。日本岛津(SHIMADZU)G