《中医药膳学概说》PPT课件

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1、中医药膳学概说（附：药膳制作技巧漫谈）主讲人马福良前言世界上最宝贵的是什么？世界上最宝贵的是人，人最宝贵的是生命,生命最宝贵的是健康。纵有万贯家财，如果身体垮了，财富就会变得毫无意义？以出演毛泽东闻名的特型演员古月于2005年7月2日因突发心肌梗塞于7月2日晚去世，古月生前既没肝病，也没心脏病，而在去世前正在浴室洗桑拿，被疑是上了年纪工作过度劳累而导致突发死亡。著名小品演员高秀敏2005.8.18凌晨4时因心脏病突发在家中猝死，而她在去世前夕工作非常繁忙，成名了的她要应付各种各样的活动、演出，同时还在拍摄电视剧。据专家解释，高秀敏的症状是“过劳死”。高秀敏去

2、世时年仅46岁，去世前夕她工作非常繁忙,出席各种活动、演出，同时还在拍摄电视剧。导火索便是儿子刚刚因车祸去世，心情急躁导致突发心脏病。2006年12月20日上午9点,著名相声演员马季先生因高血压引起的突发心肌梗塞去世。曾经给亿万观众带来无尽欢笑的一代艺术大师突然辞世,令人感到无比震惊和痛惜。据参与抢救的北京999急救中心专家介绍，马季先生坐在马桶上发生的意外，死因是排便用力导致高血压引起心脏猝死。陈晓旭因乳腺癌于2007年5月13日晚在深圳去世，享年42岁。陈晓旭临终时父母、妹妹都在身边，没有留下任何遗言。陈晓旭因为饰演了电视剧《红楼梦》中林黛玉一角而成为家

3、喻户晓的人物，此后，因其无法走出表演林黛玉的模式而离开了影视圈，2007年6月23日傍晚18时30分左右，著名相声演员侯耀文在位于昌平沙河的家中突发心脏病。经999急救人员抢救40分钟，仍未能挽回侯先生的生命。据999急救中心副院长郭肃清介绍，侯耀文为突发心源性猝死。抢救侯耀文的医生说他多数是死于心源性疾病，其实主要是指冠心病所导致的心肌梗塞突然猝死。侯耀文1963.9—2005.8(享年42岁)陈逸飞(1946-2005)生于宁波，浙江镇海人。1965年毕业于上海美术专科学校，入上海画院油画雕塑创作室，曾任油画组负责人。60-70年代创作了《黄河颂》、《占

4、领总统府》、《踱步》等知名的优秀油画作品。1980年赴美国留学，1984年获艺术硕士学位。后在纽约从事油画创作并在华盛顿、纽约、东京等地举办个人画展。作品多次参加香港和国内的油画精品拍卖会，其中作品《山地风》创华人油画作品最高拍卖价。其作品被中国美术馆、中国人民革命博物馆和国内外收藏家广泛收藏。4月10日，艺术家陈逸飞在上海逝世。享年59岁。一日照三照有病早知道自病自得知无病早预防想健康长寿，应如《素问·上古天真论》所云：“其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神倶，而尽终天年，度百岁而去。”遗憾的是,不少人正如《素问·上古天真

5、论》所云：“今时之人不然也，以酒为浆，以妄为常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不知持满，不时御神，务快其心，逆于生乐，起居无节，故半百而衰也。世界卫生组织曾提出一个口号：“千万不要死于无知。”但许多人往往死于无知，往往因为小病熬成大病，最终发展成为不治之症。因此，我们要注意日常生活的养生保健，尽量做到早预防、早发现、早治疗。提高生命质量。《史記·扁鵲倉公列傳》記載著關於戰國時期名醫扁鵲的故事：扁鵲過齊，齊桓候客之。入朝見，曰：君有疾在腠理，不治將深。桓侯曰：寡人無疾。扁鵲出，桓侯謂左右曰：醫之好利也，欲以不疾者為功。後五日，扁鵲復見，曰：君有疾在血脈，不

6、治恐深。桓侯曰：寡人無疾。扁鵲出，桓侯不悅。後五日，扁鵲復見，曰：君有疾在腸胃間，不治將深。桓侯不應。扁鵲出，桓侯不悅。後五日，扁鵲復見，望見桓侯而退走。桓侯使人問其故。扁鵲曰：疾之居在腠理也，湯熨之所及也；在血脈，針石之所及也；其在腸胃，酒醪之所及也；其在骨髓，雖司命無奈之何。今在骨髓，臣是以無請也。後五日，桓侯體病，使人召扁鵲，扁鵲已逃去。桓侯遂死。扁鹊传疾病有六种情况不容易治愈；骄横放纵不讲医理；轻视身体，看重钱财；衣着饮食不能调适；血气错乱，脏腑功能不稳定；身体瘦弱不能承受药力；相信巫术却不相信医学；有六不治中一种情况的，就很难治愈了。《丹溪心法·不

7、治已病治未病》指出：“与其救疗于有疾之后,不若摄养于无疾之先。盖疾成而后药者,徒劳而已。是故已病而后治，所以为医家之法；未病而先治,所以明摄生之理。夫如是则思患而预防之者，何患之有哉？此圣人不治已病治未病之意也。”在疾病的预防工作上投资1块钱，就可以节省8.5元的医疗费和100块钱的抢救费用，所以大家一定要明白“预防重于治疗”的道理。健康有三个特点:第一个特点是，健康知识人人需要。第二个特点是，在健康面前人人平等。第三个特点是，健康不能一蹴而就。但很多人就是这样，“不到得病的时候，不知道健康的重要，不到死亡的时间，不知道生命的可贵”.所以不要忘记健康是金子，

8、健康是无价之宝，健康是人生的第一财富。吃的学问中国自