DBS52 035-2018 食品安全地方标准 仁怀大曲酱香一至七轮次基酒

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1、ICS67.160.17X61DB52贵州省地方标准DBS52/035—2018食品安全地方标准仁怀大曲酱香一至七轮次基酒Localfoodsafetystandard-ThefirsttoseventhbatchbaseliquorofRenhuaidaquMaotai-flavour2018-12-14发布2019-05-13实施贵州省卫生健康委员会发布DBS52/035—2018目次前言........................................................................

2、........II1范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13术语和定义........................................................................14产品分类分级...............

3、.......................................................35技术要求..........................................................................36生产过程的安全要求................................................................77检验规则......................................................

4、....................88标志、包装、运输和贮存............................................................8IDBS52/035—2018前言本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由贵州省产品质量监督检验院仁怀分院和仁怀酱香白酒科研所提出。本标准由贵州省卫生健康委员会归口。本标准起草单位：贵州省产品质量监督检验院仁怀

5、分院、仁怀酱香白酒科研所。本标准参与起草单位：贵州茅台酒股份有限公司、贵州钓鱼台国宾酒业有限公司、贵州国台酒业有限公司、贵州黔酒股份有限公司、贵州省仁怀市茅台镇国宝酒厂、贵州茅台镇北街酒厂(集团)有限责任公司、贵州省仁怀市茅台镇君丰酒业有限公司、贵州无忧酒业(集团)有限公司、贵州五星酒业集团有限责任公司、贵州祥康酒业有限公司、贵州省仁怀市茅台镇文中酒业有限公司、贵州省仁怀市茅台镇四海盛酒业有限公司、贵州省仁怀市茅台镇仁帅酒业有限公司、贵州省仁怀市秦含章酒业有限公司、贵州省仁怀市鼎泰丰酒业有限公司。本标准主要起草人：陈仁远、何菲、先春、

6、赵文武、玉光惠、李小波、田志强、彭茵、王迁、王杰秋、冯永渝、唐平华、陈兴希、冯小宁、蔡天虹、袁泉、龙天俊、肖洋、丁勇、付宇豪、陈佐林、徐强、徐兴江、邹明鑫、李明金、周靖、陈刚、陈济丽、母光刚、吴正勇、敖锐、陈梦元、王雪茹、王林、王凡、骆茂香、黄旋、王蕾、黄亿、王程成、罗吉洪、王书伟。IIDBS52/035—2018食品安全地方标准仁怀大曲酱香一至七轮次基酒1范围本标准规定了仁怀大曲酱香一至七轮次基酒的术语和定义、产品分类分级、技术要求、生产过程的安全要求、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于仁怀大曲酱香一至七轮次基酒的生产、

7、检验及销售。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB1351小麦GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB5009.36食品安全国家标准食品中氰化物的测定GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB5009.266食品安全国家标准食品中甲醇的测定

8、GB5749生活饮用水卫生标准GB/T8231高粱GB8951食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范GB/T10345白酒分析方法GB/T10346白酒检验检测规则和标志、包装、运输、贮存GB14881食品安全国家