园艺产品贮藏运销学：第四章 园艺产品采后病虫害防治-2学时

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第四章园艺产品采后病虫害防治 主要内容园艺产品采后侵染性病害的病原菌类群园艺产品采后病害发生和流行特点园艺产品采后病害的防治原理和方法园艺产品采后虫害园艺产品采后虫害的防治《园艺产品贮藏运销学》 一、园艺产品采后侵染性病害的病原菌类群1、园艺产品采后病原真菌（1）真菌的一般性状：营养体和繁殖体（2）引起园艺产品采后病害的病原真菌：卵菌门：腐霉属（果腐病）；疫霉属（晚疫病）；霜疫霉属（霜疫病）。接合菌门：根霉属（根霉）；毛霉属（毛霉）。子囊菌门：核盘菌属。半知菌类：青霉属。《园艺产品贮藏运销学》 《园艺产品贮藏运销学》 2、园艺产品采后病原细菌欧文氏菌属：软腐病。假单胞菌属：边缘假单胞菌。《园艺产品贮藏运销学》 二、园艺产品采后病害发生和流行特点（1）园艺产品采后病害的侵染来源采前来源：荔枝霜疫霉病；柑橘褐腐病，炭疽病等。采后来源：柑橘青绿霉病。《园艺产品贮藏运销学》 （2）园艺产品采后病害的传播途径气流或空气振动传播雨水传播昆虫传播人传播《园艺产品贮藏运销学》 （3）病原菌的侵染过程从病原菌与寄主接触开始，到侵入、扩展和出现症状为止的过程叫侵染过程。一般划分为：侵入期；潜育期；发病期。侵入期：伤口；自然孔口；直接侵入。菌株AY-1在果实伤口处的侵染过程（A.3h,B.6h,C.12h，D,E.24h,F,G,H,I.36h.）《园艺产品贮藏运销学》 （4）影响园艺产品病害发生的因素病原菌：寄生性和致病性寄主：被动抗病性和主动抗病性环境条件：温度；湿度和气体成分。《园艺产品贮藏运销学》 三、病害防治的基本原理和方法防治病害，必须认真执行“预防为主，综合防治”。植物病害的防治大致可以分为以下几个方面：避免受伤、物理防治、化学防治、生物防治及综合防治。《园艺产品贮藏运销学》 （一）避免受伤在采摘、运输及销售过程中容易造成机械损伤，这些伤口是病原菌等弱寄生病菌主要入侵途径。《园艺产品贮藏运销学》 （二）物理防治低温贮藏气调贮藏湿度控制热处理射线处理《园艺产品贮藏运销学》 （三）化学防治化学杀菌剂的种类杀菌剂的处理方法影响杀菌剂处理效果的因素及杀菌剂抗性mg/kgA1A10B1B5N1PUP6P44L百农亲200002000020000200005000+200002000020000万家丰10200002000050+10001010101000百可得-10120002011111+咪鲜胺（满艳）1--1011011咪鲜胺（国光）1--100.11011多菌灵1000+--1000+1-100101-2，4-D1000--10001000100010001000《园艺产品贮藏运销学》 （四）生物防治《园艺产品贮藏运销学》 生物防治的途径有益微生物的利用：拮抗作用；竞争作用；诱导抗性等植物次生代谢物的利用采后果蔬抗病性的利用《园艺产品贮藏运销学》 （五）综合防治采前田间的栽培管理和采后系列化配套技术处理。采前田间管理：修剪；施肥；灌水；喷药；适时采收等。采后处理：预冷；病、虫、伤果的清除；防腐保鲜剂的应用；冷链运输；适宜的贮藏时期等。《园艺产品贮藏运销学》 柑橘青、绿霉病为例（一）症状：绿霉病与青霉病两者发病过程和症状十分相似，多从伤口或蒂部开始发病，初为浅褐色圆斑，果皮软腐，手压易破裂。感病2～3天后，病部生长出白色霉状物（菌丝体），继而在白色霉状物中部长出绿色（绿霉）或者青色（青霉）粉状霉层，即分生孢子梗及分生孢子。在高温高湿条件下，病部迅速扩展，深入果肉，致全果腐烂。《园艺产品贮藏运销学》 1、机械损伤Drobyetal(2008)认为如果柑橘果实伤口降为零，那么也将没有病害发生，由此可见伤口对于柑橘采后病害发生的重要性。通过对模式植物拟南芥mRNA分析发现机械伤口能够刺激乙烯(ET)、茉莉酸(JA)和脱落酸(ABA)等信号物质的表达，抑制生长素相关基因的表达。（二）发病因素《园艺产品贮藏运销学》 2、寄主自身抗病能力（1）以果实蜡质、角质和细胞壁等为代表的物理防御；（2）以酚类物质、植保素和花青素等为代表的化学抗菌物质防御；（3）以几丁质酶和β-1,3葡聚糖酶为代表的PR抗性蛋白及NPR1、PDF1.2VSP2等抗病基因。《园艺产品贮藏运销学》 3、病菌自身致病力病原致病力的强弱直接影响病菌侵染果实的能力，它包括毒力和侵染力。Pencilliumspp.是通过铵转运系统有效地摄取果实组织中NH4+作氮源，释放等量的H+，造成果实伤口周围的pH降低《园艺产品贮藏运销学》 4、温度和湿度等环境因素4℃冷库可以明显的抑制柑橘青、绿霉发病，当温度为10℃时，病原菌潜育期为54h；20℃~25℃时潜育期仅为6h~8h。pH值也对病原侵染产生影响，研究发现降低苹果pH值可以增强扩展青霉的毒力。《园艺产品贮藏运销学》 （三）防控技术1、物理方法（1）采收时应注意的事项防止果实受剪刀伤、擦伤、刺伤、碰伤、压伤等机械损伤。（2）果实包装及运输过程中的防病工作包装果实的箱、篓切忌粗糙，以免擦伤果皮，潮湿的木箱不适于包装。（3）低温贮藏一般柑桔果实的贮藏，以温度在3～6℃，大气相对湿度在80～85％时为适宜。2、化学方法3、生物方法《园艺产品贮藏运销学》 四、园艺产品采后虫害害虫和虫卵很容易随园艺产品的采收和运输传播到产品销售地。主要危害有：影响产品的品质、外观和销售价格；对消费者造成某种危害或心理阴影；成为销售地的外来入侵生物。《园艺产品贮藏运销学》 （一）同翅类对园艺产品影响较大的是介壳虫类。吹绵蚧：危害果树和观赏植物，易诱发烟煤病。《园艺产品贮藏运销学》 矢尖盾蚧：危害柑橘果实和枝叶，受害果实虫体附近的果皮不能正常转色。香蕉灰粉蚧：来源于进口菲律宾香蕉。《园艺产品贮藏运销学》 （二）鳞翅目1、包括所有的蝶类和蛾类2、危害叶和芽的种类有：菜粉蝶；菜蛾。3、危害果实的种类有：梨小食心虫；桃蛀果蛾；桃蛀螟。《园艺产品贮藏运销学》 （三）双翅目1、包括各种蝇类、虻和蚊类。2、实蝇科大部分是检疫性害虫，主要有：地中海实蝇橘小实蝇柑橘大实蝇《园艺产品贮藏运销学》 （四）螨类叶满科：红或黄蜘蛛瘿螨科：柑橘瘤壁虱，柑橘锈壁虱《园艺产品贮藏运销学》 五、园艺产品采后虫害的防治（一）园艺产品采后虫害来源可分为：采收时从田间携带的害虫。采后处理运输及贮藏环境中新入侵害虫。（二）园艺产品采后虫害控制可分为化学处理；物理处理；综合处理和辅助灭虫处理。《园艺产品贮藏运销学》 1、化学防治（1）熏蒸处理：溴甲烷；磷化氢等表溴甲烷处理2h控制欧洲甜樱桃实蝇和苹果蠹蛾的处理温度与所需的剂量关系（Kader，2002）处理温度（℃）剂量（g/m3）≥273216-204010-15484.5-964（数据来源：USDAAPHISPPD使用手册（www.aphis.usda.gov/ppq/manuals/online-manuals.hm）熏蒸剂除了溴甲烷和磷化氢以外，还有碘甲烷氧硫化碳和硫酰氟等，但它们对园艺产品的损伤程度还不完全清楚。《园艺产品贮藏运销学》 （2）烟雾剂处理对于不涉及食用的观赏植物采后还可采用烟熏剂和杀虫剂浸泡处理。表观赏植物采用常用的灭虫处理方式（Seaton，2010）处理方式杀虫剂类型剂量及条件烟雾剂处理除虫菊酯（pyrethrin）敌敌畏（dichlorvos）2.6~5.6mg/m3（20℃处理2h）32~64mg/m3（20℃处理2h）熏蒸处理溴甲烷（methylbromide）32g/m3（20℃处理2h）杀虫剂浸泡处理溴氰菊酯(deltamethrin)每100L水中加入2.5g溴氰菊酯（浓度10g/L），浸泡处理1min，取出风干缓慢释放产品处理产品中注入敌敌畏（dichlorvos-impregnate）见厂家说明《园艺产品贮藏运销学》 2、物理处理温度处理：热处理；冷处理辐射处理《园艺产品贮藏运销学》 3、综合处理园艺产品常用的综合处理灭虫措施是溴甲烷熏蒸结合冷处理。气调处理，采用低温和高浓度CO2可用于杀灭多种园艺产品表面害虫。《园艺产品贮藏运销学》 4、其它辅助灭虫措施（一）人工灭虫果、菜、花类园艺产品采收时均要及时剔除有害虫为害的个体。避免地上落果或长期倒伏于地面的产品器官混入正常采收的健康产品，进入采后处理环节。（二）搞好环境卫生采收前做好所有采收用具、盛装容器及运输工具的除虫和消毒工作；特别要对采后处理场地进行清洗、消毒及杀虫处理，确保切断园艺产品采后害虫入侵途径。《园艺产品贮藏运销学》 柑橘大实蝇为例俗称“柑蛆”，又名桔大食蝇，柑桔大果蝇。被害果称“蛆果”、“柑蛆”，是国际国内植物检疫性有害生物。成虫体长10～13毫米，翅展约21毫米,黄褐色，翅透明。翅痣及翅端斑点棕色,胸部背面中央有鲜黄色的倒“Y”形斑纹,幼虫体长15～18毫米,乳白色，蛆型。《园艺产品贮藏运销学》 一年发生1代，以蛹在土中越冬,4月下旬至5月雨后初晴成虫羽化。6～7月交尾。卵多产在树冠下部幼果内，幼虫在果内为害。在日照短的阴山果园发生严重。虫果是传播媒介,9、10月间被害果脱落,幼虫入土下约3厘米处化蛹。成虫羽化出土最适温为22℃，最适土壤含水量为10～15％，一般在上午出土，多在晴天活动，飞行迅速。对糖液趋性极强。生活习性《园艺产品贮藏运销学》 防控技术核心是“把好四关”一是在羽化盛期（一般在5月上、中旬）把好地面封杀关，在落果量较大的柑橘树冠内的地面上用48%乐斯本乳油1000倍液地面喷雾，毒杀羽化出土的成虫；二是在成虫盛发期（5月底至7月上旬）选用诱杀剂把好树冠诱杀关，进行喷雾、挂瓶诱杀；《园艺产品贮藏运销学》 三是在8月中下旬至11月下旬把好摘除虫果关，组织桔农2-3天一次，摘除未熟先黄的虫果，捡拾落地果进行集中处理；四是结合冬季修剪清园把好翻耕灭蛹关，消灭地表10-15厘米耕作层越冬蛹。《园艺产品贮藏运销学》 本章小结及思考题园艺产品采后主要病害有哪些？以一种园艺产品采后病害为例，论述该病害的发生、流行规律和影响因素，并提出有效的综合防治措施。园艺产品采后病害的物理防治措施有哪些？简述园艺产品采后病害生物防治的优缺点以及应用前景。园艺产品采后虫害防治的主要方法有哪些？《园艺产品贮藏运销学》 谢谢各位同学配合《园艺产品贮藏运销学》